Umur simpan Minyak Pir Berduri Maroko (Opuntia Ficus-indica) dan Argan (Argania Spinosa): Sebuah Studi Perbandingan

Mohon hubungi{0}}untuk informasi lebih lanjut

RINGKASAN:Minyak biji kaktus mendapatkan popularitas yang cukup besar di industri kosmetik. Untuk memperkirakan industri minyak biji kaktus serta kemudahan penggunaan domestik, kami menyelidiki stabilitas oksidatif minyak biji kaktus Moreoccan di bawah kondisi penuaan yang dipercepat. Selain itu, kami membandingkan stabilitas minyak biji kaktus dengan minyak argan, minyak kosmetik yang populer dan mapan, di bawah kondisi yang sama. Minyak biji kaktus jauh lebih sensitif terhadap oksidasi daripada minyak argan. Umur simpannya dapat diperkirakan tidak lebih dari 6 bulan pada suhu kamar. Ketidakstabilan tersebut berarti bahwa proses persiapan minyak kaktus harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan minyak biji kaktus perlu dilindungi setelah diekstraksi.

KATA KUNCI:Kosmetik; pelestarian minyak; Stabilitas oksidatif

RESUMEN: Vida util de los aceites de cactus marroqui(Opuntia ficus-indica)y de argan (Argania spinosa). Estudio perbandingan. El aceite de semillas de cactus esta ganando cukup populer di industri kosmetika. Perkiraan untuk facilidad de uso industrial y domestico del aceite de semilla de cactus, investigamos la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus marroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico popular y bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sense a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa suhu lingkungan. Hal-hal yang tidak stabil penting dalam proses persiapan sebelum kaktus deben manejarse con banyak cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.

1. PERKENALAN

Dunia kosmetik ditandai dengan pencarian konstan untuk senyawa baru yang mampu memenuhi permintaan pelanggan dan harapan yang tinggi. Sementara presentasi argumen komersial saja telah lama dianggap memuaskan oleh pelanggan, tren baru-baru ini muncul bahwa pelanggan lebih cenderung untuk meminta bukti ilmiah untuk mendukung kosmetik baru. Beberapa tahun yang lalu, minyak argan diluncurkan di pasar kosmetik dengan iklan yang luas tetapi juga dengan studi ilmiah yang memvalidasi sifat yang diklaim atau diamati secara empiris (Charrouf dan Guillaume, 2008; Guillaume dan Charrouf, 2011; Charrouf dan Guillaume, 2014). Dengan pendekatan seperti itu, kesuksesan komersial minyak argan telah mendunia dan penerimaannya oleh publik hampir seketika.

Silakan klik di sini untuk tahu lebih banyak

Pohon argan hanya tumbuh secara endemik di Maroko. Oleh karena itu, minyak argan merupakan senyawa organik yang hanya berasal dari Maroko. Ini disiapkan hanya dengan menekan biji argan dingin yang dikumpulkan mengikuti proses yang ketat (Charrouf et al., 2002) yang telah dilindungi oleh indikasi geografis sejak 2009 (Charrouf dan Guillaume, 2018).kolesterol cistancheKesederhanaan persiapan minyak argan memastikan kemurnian kimia aslinya, faktor yang sangat dihargai oleh konsumen. Minyak argan memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi, serta tokoferol dan pitosterol, yang telah berulang kali terbukti bertanggung jawab atas sebagian besar sifat dermo-kosmetiknya (Guillaume dan Charrouf, 2011; Guillaume dan Charrouf, 2013; Zaanoun et al, 2014).

Keberhasilan ekonomi minyak argan kosmetik di seluruh dunia telah mendorong pencarian benih minyak lain yang memiliki profil kimia yang cukup mirip. Benih minyak Tioga (Balanites aegyptiaca) dan pir berduri (Opuntia ficus-indica L.) (Guillaume et al.,2015) saat ini sedang banyak mendapat perhatian. Di antara dua minyak biji ini, pemasaran yang terakhir jauh lebih maju dan, sebenarnya, minyak kaktus baru saja memasuki pasar kosmetik (Ciriminna et al., 2017). Ini juga bisa menjadi sumber minyak nabati (Salvo et al., 2002).

Mirip dengan minyak argan, trigliserida minyak kaktus sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh. Minyak kaktus juga mengandung sejumlah besar sterol dan tokoferol (Ciriminna et al., 2017), dua kelas phytocompounds yang dianggap penting dan berharga oleh industri kosmetik. Dalam minyak argan dan kaktus, kandungan total asam (tak jenuh tunggal) dan linoleat oleat (tak jenuh), adalah sekitar 80 persen (Labuschagne dan Hugo, 2010). Namun, asam linoleat adalah asam lemak yang sangat dominan dalam minyak kaktus, dengan kandungan sekitar 55 persen vs hanya 15-20 persen untuk asam oleat (Labuschagne dan Hugo, 2010; Ramadan dan Morsel, 2003); sedangkan dalam minyak argan kandungan asam oleat sedikit melebihi asam linoleat (masing-masing 48 vs 32 persen) (Charrouf dan Guillaume, 1999; Zaanoun et al., 2014). Terlepas dari perbedaan konsentrasi asam lemak ini, kandungan minyak biji kaktus di asam lemak tak jenuh mendukung gagasan bahwa minyak biji ini sangat cocok untuk penggunaan skala besar sebagai bahan utama dalam tata rias (Sawaya dan Khan, 1982) dan dapat mengikuti jalur minyak argan kosmetik.

Cistanche dapat anti-penuaan

Minyak biji kaktus dibuat dengan ekstraksi tekan biji. Namun, biji kaktus sulit dipecah dan meskipun hasil minyak kaktus sebesar 13,6 persen telah dilaporkan dari biji kaktus Maroko (El Finti et al., 2013), sebagian besar hasil minyak biji kaktus yang dilaporkan umumnya berkisar antara 7,3 dan 9,3 persen , mungkin tergantung pada asal geografis benih (Ciriminna et al., 2017), atau pada periode pematangan (Coskuner dan Tekin, 2003). Untuk tujuan perbandingan, biji argan mengandung hingga 50 persen minyak (Harhar et al. ,2010). Akibatnya, biji kaktus yang selama bertahun-tahun dianggap limbah, kini mengandung "minyak termahal di dunia" dengan harga pasar mungkin mencapai 500 e/L vs 120 e/L untuk minyak argan, yang sebelumnya menyandang gelar ini.

Pir berduri adalah kaktus tipe Mediterania yang beradaptasi dengan baik di kondisi yang sangat kering. Ini adalah tanaman liar yang tumbuh atau dibudidayakan di Maroko yang cladodes dan buahnya telah mendapat perhatian terutama untuk digunakan sebagai pakan ternak atau makanan manusia (Feugang et al, 2006; De Waal et al., 2015). Tidak seperti minyak argan, yang penggunaan tradisionalnya didokumentasikan dengan baik (Charrouf dan Guillaume, 1999), sifat kosmetik dan farmakologis minyak biji kaktus yang menjanjikan hampir secara eksklusif merupakan konsekuensi langsung dari komposisi kimianya (Sawaya dan Khan, 1982) dan untuk pengetahuan kita, mereka tidak ada laporan tentang ekstraksi minyak biji kaktus secara tradisional. Namun demikian, minyak biji kaktus dapat menikmati kesuksesan komersial yang besar. Namun, penggunaan minyak kaktus oleh industri kosmetik dapat dibatasi atau setidaknya sulit karena sifat pengawetannya yang buruk dan modifikasi kimia dalam komposisinya yang terjadi selama penuaan. Memang, waktu induksi minyak biji kaktus yang dihitung dengan metode percepatan Rancimat ternyata hanya 7±1 jam pada 110 derajat (Zine et al., 2013). Sekali lagi, untuk tujuan perbandingan, dalam kondisi percobaan yang sama, waktu induksi minyak argan kosmetik telah dihitung menjadi dua kali lebih lama (Gharby et al., 2012a). Akibatnya, sehubungan dengan harga pasarnya yang tinggi, kami memutuskan untuk menyelidiki lebih lanjut stabilitas oksidatif minyak biji kaktus dari Maroko untuk memperkirakan umur simpannya. Kami melakukan penelitian kami menggunakan penyimpanan pada 60 derajat untuk memperkuat dan mempercepat proses oksidatif seperti yang kami lakukan sebelumnya untuk minyak argan yang dapat dimakan (Gharby et al, 2012a; Matthäus et al., 2010）.efek samping cistanche deserticolaHasil kami pada minyak biji kaktus Maroko dievaluasi berdasarkan hasil yang diperoleh dengan serangkaian analisis serupa yang dilakukan pada sampel minyak argan kosmetik yang disimpan dalam kondisi yang sama.

2. BAHAN-BAHAN DAN METODE-METODE

2.1.Bahan dan desain eksperimental

Buah argan dikumpulkan di Trout (Taroudant County) pada bulan Agustus 2014 dan disiapkan mengikuti metodologi yang digunakan oleh koperasi wanita setempat. Buah dikeringkan di udara selama 3 minggu kemudian dikupas secara mekanis (SMIR Technotour, Agadir, Maroko). Kacang argan yang dibuka secara manual berisi biji yang digiling menggunakan mesin press tanpa henti (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, Jerman). Sebuah alikuot dari minyak argan yang dikumpulkan segera dianalisis. Sisa minyak disimpan pada suhu 60 derajat dan analisis diulang setiap minggu (keasaman, bilangan peroksida, dan indeks p-anisidin) atau setelah penyimpanan 3, 6, 10, dan 12 minggu (kandungan tokoferol, sterol, dan asam lemak).

Buah kaktus dipetik di Sidi Ifni pada bulan Juli 2014. Buah dikupas secara manual dan biji kaktus dikumpulkan, dikeringkan dengan udara dan akhirnya digiling menggunakan mesin pengepres tak berujung yang sama seperti yang digunakan untuk minyak argan.

Untuk penelitian, sampel minyak disimpan dalam oven Memmert UF110 plus (Memmert GmbH, Schwabach, Jerman) yang dilengkapi dengan termostat Kimo KTT310-RF pada suhu konstan 60±1 derajat . 2.2.Analisis kimia

Sebuah alikuot dari setiap minyak dianalisis segera setelah ekstraksi minyak. Minyak yang tersisa disimpan pada 60 derajat dan jumlah yang diperlukan untuk analisis dikurangi setiap tiga minggu. Analisis dilakukan selama periode 12 minggu.

Parameter kimia dan fisik (keasaman, indeks peroksida, nilai p-anisidin, dan kandungan asam lemak) dianalisis, dalam rangkap tiga, mengikuti metode analisis yang dijelaskan dalam Peraturan EC 2568/91 (Peraturan Komisi, 1991).

Komposisi asam lemak ditentukan sebagai metil ester yang sesuai dengan kromatografi gas pada kolom CPWax 52CB (30mx 0.25 mm id, ketebalan film 0,25 m）menggunakan He (laju alir 1 mL/mn ) sebagai gas pembawa. Temperatur oven, injektor, dan detektor ditetapkan masing-masing pada 170, 200, dan 230 derajat .Jumlah yang disuntikkan adalah 1 L untuk setiap analisis (Gharby et al., 2011）.

Komposisi sterol ditentukan setelah trimetilsililasi dari fraksi sterol mentah menggunakan instrumen Varian 3800 yang dilengkapi dengan kolom VF-1 ms 30mx 0,25 mm id, ketebalan film 0,25 m) dan menggunakan Helium (laju alir 1,6 mL/menit) sebagai gas pembawa. Suhu kolom isotermal pada 270 derajat , dan suhu injektor dan detektor adalah 300 derajat . Kuantitas yang disuntikkan adalah luL untuk setiap analisis (Gharby et al., 2011).

Berdasarkan metode Resmi AOCS Ce 8-89 (Gharby et al., 2011), kandungan tokoferol ditentukan dengan HPLC menggunakan instrumen Shimadzu yang dilengkapi dengan kolom C18-Varian (25 cm x 4 mm) . Deteksi dilakukan dengan menggunakan detektor fluoresensi (panjang gelombang eksitasi 290 nm, panjang gelombang deteksi 330 nm). Eluen yang digunakan adalah campuran isooctane/isopropanol (V/V) 99:1, dengan laju alir 1,2 mL/menit. 2.3.Analisis statistik

Nilai yang dilaporkan adalah nilai rata-rata ± SE dari 3 ulangan. Tingkat signifikansi ditetapkan pada P=0.05.dosis cistanche redditPemisahan nilai rata-rata dilakukan dengan uji Tukey pada tingkat signifikansi 0.05.

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

Sifat kosmetik minyak kaktus dan argan terutama dikaitkan dengan kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi dan bersamaan dengan peningkatan kadar pitosterol dan tokoferol (Ciriminna et al., 2017; Labuschagne dan Hugo, 2010; Ramadan dan Morsel, 2003; Charrouf dan Guillaume, 1999; Salvo et al., 2002). Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memeriksa variasi kandungan ketiga jenis konstituen ini dalam kondisi penuaan yang dipercepat. Penyimpanan diperpanjang selama 12 minggu, dan analisis kedua penanda ini dilakukan setiap 3 minggu.

3.1.Kandungan asam lemak

Untuk kedua minyak tersebut, kandungan asam lemak awal ditemukan dalam kisaran nilai yang dipublikasikan untuk minyak biji kaktus dari Maroko (Zine et al.,2013; Taoufik et al.,2015), atau secara geografis dekat (Monia et al.,2005). ). Penuaan yang dipercepat tidak menyebabkan modifikasi signifikan dalam kandungan atau distribusi asam lemak. Bahkan setelah 12 minggu pada suhu 60 derajat , kandungan asam linoleat dalam minyak biji kaktus ditemukan serupa dengan minyak yang baru disiapkan (Tabel 1).

3.2.Konten sterol

Sterol adalah kelas kedua dari senyawa yang diselidiki. Biji kaktus dan minyak argan kaya akan fitosterol tetapi hanya berbagi 7-avenasterol sebagai sterol biasa. Selain '-avenasterol, sterol dalam minyak biji kaktus adalah

-sitosterol, stigmasterol, campesterol, 5-avenasterol, dan 7-stigmasterol(El Mannoubi et al., 2009). Selain itu, sterol minyak argan adalah schottenol, spinasterol, dan stigmasta-8,22-diena (Charrouf dan Guillaume, 1999). Seperti yang diamati untuk asam lemak, tidak ada variasi signifikan dalam kandungan sterol yang diamati untuk kedua minyak selama 12 minggu penuaan dipercepat (data tidak ditampilkan). Dalam minyak biji kaktus, kandungan -sitosterol, sebagai sterol utama, tetap konstan di atas 78 persen dan campesterol sekitar 10 persen .

3.3.Konten tokoferol

Tokoferol, yang sifat anti-oksidannya dianggap penting untuk sifat kosmetik minyak juga diselidiki (Guillaume dan Charrouf, 2011). Sedangkan minyak argan mengandung a-, -, Y-, dan -tokoferol - menjadi minoritas） (Charrouf dan Guillaume, 1999), minyak biji kaktus tidak mengandung -tokoferol (El Mannoubi et al., 2009). Oleh karena itu, hanya perubahan pada ketiga tokoferol yang dimiliki oleh kedua minyak tersebut yang diselidiki selama 12 minggu dari kondisi penuaan yang dipercepat.

Distribusi tokoferol dalam minyak biji kaktus segar berbeda dengan minyak argan. Dalam minyak argan, a- dan -tokoferol hadir dalam jumlah yang 10 kali lebih besar dari minyak biji kaktus (Tabel 2). Kandungan y-tokoferol serupa di kedua minyak (Tabel 2). Konsentrasi dalam a-tokoferol tetap stabil dalam minyak biji kaktus selama 6 minggu, setelah itu mulai menurun secara signifikan, menunjukkan terjadinya proses oksidatif. Dalam minyak argan, variasi a-tokoferol tidak signifikan selama 12 minggu. Kandungan y-tokoferol dalam minyak biji kaktus ternyata lebih stabil selama masa penelitian dan baru mulai menurun secara signifikan setelah minggu kesembilan. Pada minggu ke-12, kandungan y-tokoferol dalam minyak biji kaktus yang selalu sama atau sedikit lebih tinggi dari minyak argan, menjadi lebih rendah dari minyak argan, kemungkinan menunjukkan penghancuran y-tokoferol yang intens oleh spesies pengoksidasi. Di bawah kondisi penuaan yang sama, kandungan y-tokoferol dalam minyak argan menurun lebih cepat karena variasi yang signifikan dalam kandungan y-tokoferol dapat diamati setelah minggu ke-3. Namun, kehilangan y-tokoferol tetap moderat di seluruh penelitian. Awalnya kandungan -tokoferol yang rendah tetap stabil dalam minyak biji kaktus selama dua belas minggu penelitian; sedangkan minyak argan mulai berkurang secara signifikan setelah minggu ke-6.manfaat ekstrak cistancheJumlah total tokoferol dalam kedua minyak menjadi berbeda nyata setelah 9 minggu penyimpanan.

Perbedaan variasi kandungan tokoferol antara kedua minyak ini dengan jelas menunjukkan bahwa proses anti-oksidatif yang terjadi selama penuaan pada biji kaktus dan minyak argan berbeda atau bahwa respons terhadap proses oksidatif berbeda. Perbedaan mungkin mencerminkan pembentukan spesies pengoksidasi berbeda yang dihasilkan terutama dari asam oleat (minyak argan) atau linoleat (minyak kaktus). Mereka mungkin juga mencerminkan perilaku oksidatif yang berbeda dari asosiasi sinergis asam lemak dengan molekul anti-oksidan lainnya, mungkin sterol dan/atau fosfolipid (Gharby et al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Meskipun reaktivitas yang berbeda dari biji kaktus dan tokoferol minyak argan diamati dalam kondisi oksidatif yang dipercepat, perlu dicatat bahwa total kandungan tokoferol minyak kaktus awal adalah 81 persen dari minyak argan. Setelah 12 minggu penuaan dipercepat, dan proses oksidatif yang berbeda, kandungan tokoferol total dalam minyak biji kaktus masih 81 persen dari minyak argan, tetapi pada tingkat total yang lebih rendah.

3.4.Nilai keasaman, peroksida, dan p-anisidin

Setelah variasi dalam kandungan tokoferol anti-oksidan diidentifikasi, diputuskan untuk mengevaluasi lebih lanjut masa simpan minyak biji argan dan kaktus dari Maroko, dengan memeriksa variasi dalam dua penanda oksidasi kunci lainnya yang kemungkinan akan dimodifikasi selama waktu yang lama. penyimpanan pada 60 derajat. Oleh karena itu, nilai peroksida dan p-anisidin ditentukan. Variasi keasaman minyak, parameter penting untuk kosmetik, juga diperiksa.

Komposisi minyak biji kaktus tergantung pada asal geografisnya (Ciriminna et al.,2017), seperti halnya keasamannya yang variasi besar juga telah dilaporkan. Nilai keasaman serendah 0,56 persen untuk asam oleat (Zine et al.,2013) dan setinggi 5,08 persen untuk asam oleat (De Wit et al.,2016) telah dilaporkan untuk minyak kaktus dari berbagai asal geografis. Kami menemukan keasaman 1,15 persen untuk asam oleat dalam sampel minyak biji kaktus kami (Gambar 1). Keasaman seperti itu, yang dua kali lipat dari yang ditemukan dalam penelitian sebelumnya pada batch minyak biji kaktus Maroko yang berbeda (Zine et al.,2013), jelas menunjukkan bahwa asal geografis bukanlah satu-satunya faktor yang mempengaruhi keasaman minyak biji kaktus atau yang paling berpengaruh. faktor. Kematangan buah dan/atau kandungan air biji, dua kondisi yang tak terhindarkan, adalah dua parameter yang juga mungkin secara dramatis mempengaruhi keasaman minyak kaktus. Jika parameter selanjutnya ini telah disarankan (De Wit et al.,2016) dan dapat dievaluasi dengan pengukuran kelembaban, jumlah besar biji dalam buah kaktus dan tingkat kematangannya yang berbeda, sayangnya, membuat evaluasi global kaktus. biji sulit. Kehadiran enzim atau residu tak dikenal yang terbentuk setelah ekstraksi minyak juga telah disarankan untuk menjelaskan keasaman minyak biji kaktus yang tinggi (De Wit et al., 2016).

Setelah penyimpanan pada 60 derajat , keasaman yang dihitung dari sampel minyak kaktus meningkat hampir linier sampai minggu ke 9 mencapai 2,87 persen untuk asam oleat (Gambar 1). Kemiringan garis lurus, yang menggambarkan hidrolisis, mengikuti urutan kedua kinetik. Nilai tersebut sesuai dengan laju hidrolisis yang diperkirakan 2x10³mmol trigliserida/minggu. Nilai keasaman awal dalam minyak argan adalah 0,3 persen untuk asam oleat, yang sangat rendah, jauh lebih rendah dari minyak kaktus. Tren hidrolisis mengikuti proses linier, seperti minyak kaktus, selama penyimpanan pada 60 derajat selama 12 minggu penelitian kami tetapi kemiringannya dua kali lebih rendah dari minyak biji kaktus (Gambar 1). Dengan demikian, hidrolisis minyak argan selama periode penyimpanan terjadi pada tingkat yang diperkirakan 0,75x10-3 mmol trigliserida/minggu, tingkat hampir tiga kali lebih rendah daripada minyak kaktus.cistanche genghis khanOleh karena itu, minyak biji kaktus tampaknya jauh lebih sensitif terhadap hidrolisis daripada minyak argan.

Penuaan yang dipercepat adalah ukuran yang baik untuk mengevaluasi peroksidasi lipid (Stewart dan Bewley, 1980). Oleh karena itu, kami mengevaluasi tingkat oksidasi minyak biji kaktus dengan memeriksa nilai peroksidanya (Gambar 2). Minyak biji kaktus memiliki nilai peroksida awal 4,59 meq O./kg. Jika nilai peroksida jauh lebih rendah telah dilaporkan sebelumnya (Matthaus dan Ozcan, 2011; Ozcan dan Al Juhaimi, 2011) untuk minyak biji kaktus, nilai ini mirip dengan yang telah dilaporkan untuk minyak kaktus Maroko (Zine et al., 2013) dan banyak lagi. lebih rendah dari yang ditentukan untuk minyak kaktus Afrika Selatan di mana nilai peroksida setinggi 33,6 meq O-kg telah diamati (De Wit et al., 2016). Minggu pertama penyimpanan minyak biji kaktus pada 60 derajat dapat diidentifikasi sebagai fase perbanyakan oksidatif dan nilai peroksida minyak kaktus untuk minyak biji kaktus mencapai nilai maksimum 9,43 meq O/kg pada minggu ke 3. Setelah itu, beberapa peroksida mulai untuk dipecah menjadi produk oksidasi sekunder sebagaimana dibuktikan dengan penurunan selama 2 minggu (dari minggu 3 hingga minggu 5) dalam nilai peroksida. Setelah 6 minggu penyimpanan, kinetika peroksidasi menjadi lebih cepat daripada pembentukan oksidasi sekunder dan sejumlah besar peroksida terdeteksi lagi. Setelah 12 minggu, bilangan peroksida mencapai nilai maksimum 39,41 meq O./kg. Pada saat itu, kandungan y-tokoferol mengalami penurunan besar, kemungkinan membuktikan kehancurannya dengan pembentukan peroksida yang masif. Menariknya, kami mengamati bahwa kandungan a-tokoferol dalam minyak kaktus menurun setelah 6 minggu. Ini juga menunjukkan keterlibatan aktif dan dini dari -tokoferol dalam pencegahan pembentukan peroksida. Intervensi tokoferol dapat berurutan, a-tokoferol akan berpartisipasi dalam pengawetan minyak biji kaktus pada langkah pertama dan y-tokoferol pada fase kedua.

Dalam minyak argan, fase perbanyakan berlangsung 6 minggu (dua kali lebih lama dari minyak biji kaktus) dan peroksida tambahan mulai muncul secara signifikan setelah 10 minggu. Setelah 12 minggu, bilangan peroksida minyak argan mencapai 33,6 meq O./kg, suatu nilai yang hampir 15 persen lebih rendah dari minyak biji kaktus. Akibatnya, pembentukan peroksida jauh lebih cepat dalam minyak kaktus daripada minyak argan.

Untuk mendapatkan gambaran yang lebih baik tentang pembentukan produk oksidasi sekunder, nilai p-anisidin untuk minyak kami sebagai fungsi dari waktu penyimpanan ditentukan. Untuk minyak kaktus, peningkatan yang kuat dalam nilai p-anisidin diamati setelah 2 minggu mengkonfirmasikan penurunan nilai peroksida diamati setelah 3 minggu. Nilai p-anisidin terus meningkat secara teratur, membuktikan pembentukan konstan produk oksidasi sekunder selama penyimpanan pada 60 derajat. Dalam minyak argan, produk oksidasi sekunder terbentuk setelah 7 minggu penyimpanan, sekali lagi mengkonfirmasikan dataran tinggi yang diamati dalam pembentukan peroksida setelah 8 minggu.

4. KESIMPULAN

Perlu diingat bahwa minyak biji kaktus bukanlah produk yang homogen seperti minyak argan, dan kandungannya dalam asam lemak serta komponen kecil dapat mengalami variasi yang besar, seperti halnya parameter fisikokimia. Akibatnya, minyak dari biji kaktus rentan terhadap berbagai proses oksidatif dan menunjukkan ketidakstabilan yang tinggi, yang membuatnya tidak memadai untuk penggunaan industri.

Meskipun kami mempelajari biji kaktus dan minyak argan yang berasal dari wilayah geografis yang sama, sensitivitas oksidatif minyak biji kaktus ditemukan jauh lebih tinggi daripada minyak argan. Perbedaan ini kemungkinan berasal dari kandungan asam linoleat yang tinggi dalam minyak biji kaktus dan mungkin juga dari proses teknologi yang tidak tepat yang digunakan untuk ekstraksi minyak biji kaktus dan/atau perawatan yang tidak memadai dalam penanganannya selama ekstraksi atau penyimpanan.

Ketika terlindung dari sinar matahari dan pada suhu kamar, minyak argan kosmetik memiliki umur simpan satu tahun (Gharby et al., 2014), dan umur simpan minyak biji kaktus dapat diperkirakan hanya antara 3 dan 6 bulan. Oleh karena itu, perawatan khusus, seperti pendinginan atau penyimpanan di bawah atmosfer inert, harus dipertimbangkan secara serius untuk penyimpanan minyak biji kaktus dalam waktu lama. Jika tindakan pencegahan yang memadai diambil, minyak biji kaktus layak mendapatkan tempatnya di pasar kosmetik. Oleh karena itu, buah pir berduri, yang seringkali tidak dihargai dan bahkan diabaikan (Piga,2004), karena jumlah dan ukuran bijinya yang tinggi, sekarang dapat menjadi sangat dihargai karena memiliki nilai tambah yang baru.

Artikel ini disarikan dari GRASAS Y ACEITES 72 (1) Januari-Maret 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192