Perubahan Kadar Fenilethanoid Glikosida, Aktivitas Antioksidan, Dan Sifat Kualitas Lainnya Pada Irisan Cistanche Deserticola Dengan Pengolahan Uap

Fang Peng, Jun Chen, Xia Wang, Changqing Xu, Lidah Liu, dan Rong Xu

Institut Pengembangan Tanaman Obat, Akademi Ilmu Kedokteran Tiongkok, Perguruan Tinggi Kedokteran Peking Union; 151 Malianwa Road, Beijing 100193, Tiongkok

Perkebunan Ramuan Cistanche Ningxia Yongning; Yonghuang Road, Yinchuan 750100, Tiongkok.

Kontak:{0}}

Abstrak

Kami menyelidiki efek waktu mengukus padaBentengdeserticola YC MA mengiris dengan menganalisis tingkat senyawa bioaktif, aktivitas antioksidan, dan penurunan berat badan dibandingkan dengan sampel segar, dikeringkan dengan oven langsung, dan diblanching. Sampel segar memiliki tingkat glikosida fenilethanoid dan aktivitas antioksidan yang sangat rendah. Tingkat penurunan berat badan yang lebih rendah dan jumlah gula larut, polisakarida, dan ekstrak larut etanol encer yang lebih tinggi ditemukan ketika irisan dikukus daripada direbus. Irisan yang dikukus selama 5 dan 7 menit mengandung secara signifikan (p<0.05) higher="" amounts="" of="" acteoside,="" isoacteoside,="" and="" 2′-acetylacteoside="" than="" directly="" oven-dried="" samples.="" however,="" soluble="" sugars="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts="" decreased="" gradually="" throughout="" the="" steaming="" process.="" the="" concentration="" of="" polysaccharides="" fluctuated="" during="" the="" steaming="" process.="" the="" steaming="" time="" had="" a="" consistent="" effect="" on="" antioxidant="" properties="" evaluated="" by="" oxygen="" radical="" absorbance="" capacity="" (orac),="" 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl="" free="" radical="" scavenging="" activity="" (dpph),="" and="" ferric="" reducing="" antioxidant="" property="" (frap),="" showing="" a="" significant="" increase="" and="" reaching="" 108.62,="" 23.08,="" and="" 11.68="" micromoles="" trolox="" per="" mass="" of="" fresh="" slice="" (μmol="" te/g="" fw),="" respectively.="" the="" present="" results="" suggest="" that="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" can="" be="" subjected="" to="" approximately="" 5–7="" min="" of="" steaming="" to="" improve="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="" activity,="" while="" still="" preserving="" the="" amounts="" of="" soluble="" sugars,="" polysaccharides,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts.="" these="" results="" would="" help="" to="" improve="" the="" production="" process="" for="" fresh-cut="" chinese="" medicines="" and="" increase="" the="" understanding="" of="" their="" associated="" health="">

cistancheefek pemutihan pada kulit menjadi anti oksidasi

Kata kunci: mengukus;Bentengdeserticola; glikosida fenilethanoid; aktivitas antioksidan; potongan baru

BentengdeserticolaYC MA (Orobanchaceae), umumnya dikenal sebagai "Ginseng gurun," telah lama digunakan sebagai tonik di Cina dan Jepang. Batang berdaging dipotong-potong untuk pengobatan berbagai penyakit termasuk impotensi, infertilitas wanita, sensasi dingin di pinggang dan lutut, dan sembelit geriatri. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa penelitian telah mengungkapkan efektivitasnya dalam model eksperimental yang terkait dengan gangguan neurologis, terutama penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson.1) Pasar makanan kesehatan menjadi semakin tertarik pada suplemen makanan alami yang bermanfaat ini. Anggur dan teh yang terbuat dari batang sukulen adalah makanan kesehatan populer yang mengurangi kelelahan dan meningkatkan pembelajaran dan memori. C. deserticola adalah sumber yang kaya glikosida fenilethanoid, polisakarida, dan gula larut, yang terutama menunjukkan antioksidan,2,3) neuroprotektif,4,5) hepatoprotektif,6) peningkatan kekebalan tubuh,7-9) pencahar,10) dan anti -aging11) efek, di antaranya aktivitas antioksidan dianggap sebagai dasar dari tindakan farmakologis lainnya. Echincoside dan acteoside adalah penanda representatif untuk kontrol kualitasCistanchesjamudalam Chinese Pharmacopoeia (edisi 2015), karena kelimpahannya yang dominan, spesifisitas genus, dan bioaktivitas yang menonjol. Penentuan ekstrak larut etanol encer juga terkandung dalam kontrol kualitasCistanchesjamu. Cistanosida A, isoacteoside, dan 2′-acetylacteoside juga telah dilaporkan melimpah di C. deserticola. 12)

Meningkatnya permintaan C. deserticola telah sangat mendorong budidayanya. C. deserticola termasuk dalam herba parasit abadi, terutama tumbuh di daerah kering atau semi-kering di barat laut Cina.13) Segera setelah panen, batang mentah yang sangat manis dan berat ini harus dikeringkan untuk mencegah hilangnya kandungan nutrisi dan pembusukan. Batang segar biasanya mengandung 75–85 persen air, dan ketinggian air harus diturunkan hingga di bawah 10 persen untuk pengawetannya. Di sebagian besarBenteng-daerah penghasil, batang segar utuh ditempatkan di lahan terbuka selama kurang lebih 2 bulan untuk proses pengeringan awal. Bahan yang sudah kering kemudian diangkut ke pabrik, direndam dalam air, dipotong-potong, dan dikeringkan kembali. Keterlambatan pemrosesan irisan mungkin disebabkan oleh kurangnya pendidikan atau peralatan petani. Namun kendala utamanya adalah kurangnya pengetahuan dan teknologi untuk memungkinkan proses produksi yang efisien.

Perlakuan panas tinggi telah banyak digunakan pada sayuran dan buah-buahan dan dapat menghambat pertumbuhan mikroba dan memperpanjang umur simpan.14-16) Namun, juga dapat menimbulkan perubahan penampilan dan komposisi nutrisi. Komponen bioaktif tertentu,17) dan aktivitas farmakologis seperti aktivitas antioksidan,18) telah terbukti meningkat pada tanaman obat setelah dikukus. Dengan demikian, mengukus C. deserticola dapat meningkatkan beberapa manfaat kesehatan. Penggunaan pengukusan atau blansing pada C. deserticola potong segar juga telah dilaporkan meningkatkan jumlah echinacosida dan akteosida.19,20) Namun, tidak ada penyelidikan rinci yang dilakukan untuk membandingkan perubahan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan. C. deserticola potong segar selama proses pengukusan. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh waktu pengukusan (1, 3, 5, 7 menit) terhadap jumlah glikosida fenilethanoid, polisakarida, gula terlarut, ekstrak larut etanol encer, penurunan berat badan, dan sifat antioksidan dalam C irisan deserticola dibandingkan dengan tiga kelompok lainnya (segar, langsung dikeringkan dengan oven, dipucat).

cistanchememiliki efek memutihkan kulit dananti-oksidasi

Eksperimental

Bahan kimia

Bahan kimia kelas analitik: metanol, etanol, D-glukosa, asam sulfat, kalium hidrogen fosfat, dan kalium dihidrogen fosfat monohidrat diperoleh dari Beijing Chemical Works (Beijing, Cina). Asam format dan fenol dibeli dari Sinopharm Chemical Reagent Co. (Shanghai, Cina). Metanol kelas HPLC dibeli dari Fisher Scientific (Toronto, Kanada). Air deionisasi diperoleh dengan menggunakan sistem Milli-Q (Millipore Corp, Bedford, MA, USA). 2,2-Difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) disediakan oleh Alfa Aesar (Ward Hill, MA, USA) dan 2,2′-azobis(2-amino-propana) dihidroklorida (AAPH ) oleh Adamas-beta (Shanghai, Cina). 6-Metoksi-2,5,7,8- te-tramethylchromane-2-asam karboksilat (Trolox), 2,6-di-tertbutyl-p-cresol ( BHT), dan fluorescein (garam natrium) (FL) diperoleh dari TCI (Tokyo, Jepang), dan kit uji kapasitas antioksidan total (T-AOC) dari Nanjing Jiancheng Bioengineering Institute (Nanjing, Cina). Standar untuk acteoside (111530-200706) dan echinacoside (111670-200503) dibeli dari National Institute for Food and Drug Control (Beijing, China). Standar untuk 2′-acetylacteoside, cistanoside A, dan isoacteoside diberikan sebagai hadiah oleh Dr. Zhiguo Ma. Kemurnian setiap senyawa referensi ditentukan menjadi lebih dari 98 persen dengan normalisasi area puncak yang dideteksi oleh detektor array dioda HPLC (DAD).

Perawatan Bahan dan Penentuan Penurunan Berat Badan

Sampel dikumpulkan pada musim semi 2014 di Perkebunan Ningxia diCistanchesHerba (106.08 derajat LU, 38.24 derajat BT, 1124.2 m) di Cina, dan diidentifikasi oleh salah satu dari kami (Prof. Jun Chen). Spesimen voucher disimpan di Institute of Medicinal Plant Development, Chinese Academy of Medical Sciences, Peking Union Medical College. Sekitar 3 kg batang C. deserticola dikumpulkan secara acak dan dibilas dengan air bersih. Bagian perbungaan dihilangkan dengan pisau keramik, kemudian batang dipotong menjadi irisan 3 mm. Setiap potongan 10{{30}} g diukur beratnya (W0) sebagai ulangan. Tujuh perlakuan eksperimental dengan tiga ulangan per perlakuan dievaluasi. Untuk mengukus, empat batch irisan dimasukkan ke dalam uap air 93 derajat selama 1, 3, 5, atau 7 menit. Untuk blansing, satu perlakuan dimasukkan ke dalam air 96 derajat selama 5 menit. Irisan segar dan langsung dikeringkan dalam oven adalah dua perlakuan lain yang dilaporkan dalam percobaan ini. Irisan yang dirawat ditimbang (W1) dan dikeringkan pada suhu 60 derajat dalam oven. Irisan yang telah kering kemudian ditimbang kembali (W2), digiling, dan dihaluskan (65 mesh). Serbuk sampel disimpan dalam kantong vakum pada -20 derajat sampai hari analisis. Kehilangan berat dihitung sebagai berikut: kehilangan berat setelah perlakuan panas tinggi ( persen )=[(W0−W1)/ W0]×100, kehilangan berat setelah pengeringan oven ( persen )=[(W0 W2)/W0]× 100, di mana W0 adalah berat awal, dan W1 dan W2 adalah berat yang diukur masing-masing setelah perlakuan panas tinggi dan pengeringan oven.

Glikosida Fenilethanoid dan Sifat Antioksidan

Ekstraksi Sampel

Sampel bubuk {{0}.5-g diekstraksi dengan 25 mL larutan berair metanol 60 persen dengan USG KQ-250DE (Kunshan Ultrasonic Instrument Co., Jiangsu, China) pada 40 kHz, 200 W, dan 40 derajat selama 30 menit. Setelah ekstraksi, sampel yang dirawat disentrifugasi selama 10 menit pada 4600 × g (TD5; Hunan Herexi Instrument & Equipment Co., Hunan, China). Supernatan disaring melalui filter ukuran pori 0.45-µm untuk analisis selanjutnya.

Penentuan Feniletanoid Glikosida

Penentuan echinacoside, cistanoside A, acteoside, isoacteoside, dan 2′-acetylacteoside dari sampel C. deserticola dilakukan seperti yang dijelaskan oleh Ma et al.21) dengan beberapa modifikasi. Analisis dilakukan dengan menggunakan 2695-2996 instrumen HPLC (Waters Corp, Milford, MA, USA) dengan penyerapan ultraviolet dipantau pada 330 nm. Pemisahan dilakukan pada kolom Merck Purospher® Star RP-C18 (250 mm×4.6 mm, 5 m) yang dioperasikan pada derajat 30 . Fasa gerak pada laju alir 1 mL/menit terdiri dari pelarut A (metanol) dan pelarut B ({{30}}.1 persen asam format berair, v/v). Elusi gradien dioperasikan sebagai berikut: 28 persen A (0–10 menit), 28–38 persen A (10–30 menit), 38 persen A (30–45 menit), dan volume injeksi adalah 10 L. Suatu larutan campuran yang mengandung lima standar acuan dibuat dengan melarutkan standar acuan dalam 60 persen metanol sampai konsentrasi akhir 0,20 mg/mL untuk echinacosida, 0,21 mg/mL untuk akteosida, 0,20 mg/mL untuk 2′-asetilaktosida, 0,05 mg/ mL untuk cistanoside A, dan 0,05 mg/mL untuk isoacteoside. Solusinya kemudian diencerkan menjadi tujuh konsentrasi yang berbeda untuk membentuk kurva kalibrasi. Konsentrasi glikosida fenilethanoid sampel dinyatakan dalam g/kg berat segar (FW).

Penentuan Kapasitas Penyerapan Radikal Oksigen (ORAC)

Uji ORAC dilakukan seperti yang dijelaskan oleh Huang et al.22) dengan beberapa modifikasi. Antioksidan sintetik BHT digunakan sebagai kontrol positif. Singkatnya, 25 L ekstrak sampel encer dan 160 L FL dicampur dalam 96-microplate sumur. Campuran diinkubasi pada 37 derajat selama 15 menit, sebelum penambahan 20 L AAPH. Fluoresensi dipantau menggunakan 485 nm (eksitasi) dan 520 nm (emisi) pada interval 3-min selama 72 menit dengan menggunakan Fluoroskan Ascent FL (Thermo Scientific, Waltham, MA, USA). Trolox (2,5–50,0 mol/L) digunakan sebagai standar referensi, dan hasilnya dinyatakan sebagai mikromol Trolox per massa irisan segar, mol TE/g FW.

Penentuan 2,2-Difenil-1-picrylhydrazyl Free Radical Scavenging Activity (DPPH)

Uji DPPH dilakukan seperti yang dijelaskan oleh Goupy et al.23) dengan beberapa modifikasi. Antioksidan sintetik BHT digunakan sebagai kontrol positif. Singkatnya, 1 ml ekstrak sampel encer dicampur dengan 1 mL larutan metanol DPPH 0.2 mmol/L. Solusi disimpan dalam gelap pada 25 derajat selama 90 menit, kemudian absorbansi diukur pada 517 nm. Trolox (4,0–119,5 mol/L) digunakan sebagai standar referensi, dan hasilnya dinyatakan sebagai mikromol Trolox per massa irisan segar, mol TE/g FW.

Penentuan Sifat Antioksidan Pengurang Besi (FRAP)

Uji FRAP dilakukan dengan menggunakan kit uji T-AOC dengan instruksi pabrik.

cistanchememiliki fungsi memutihkan kulit dananti-oksidasi

Gula Larut dan Polisakarida

Persiapan Sampel Gula Larut

Sampel bubuk 0.5-g diekstraksi dengan 25 mL larutan berair etanol 80 persen dengan ultrasound KQ-250DE pada 40 kHz, 150 W, dan 80 derajat selama 30 menit. Larutan ekstraktif pertama disaring dan dipindahkan ke dalam labu ukur 50-mL. Sedimen diekstraksi kembali, dan filtratnya digabungkan dengan larutan ekstraktif pertama dalam labu ukur 50-mL dan diisi sampai tanda dengan larutan etanol berair 80 persen. Kemudian, 1 mL larutan ini dipipet ke dalam tabung gelas 10-mL untuk menguapkan etanol dalam penangas air mendidih. Air suling (5 mL) ditambahkan untuk melarutkan residu, kemudian dipindahkan ke dalam labu ukur 100-mL dan diisi dengan aquades sampai tanda. Akhirnya, 2 mL larutan encer ini digunakan untuk penentuan gula larut.

Persiapan Sampel Polisakarida

Sedimen dari ekstraksi gula larut dikeringkan dengan udara dan diekstraksi dengan 25 mL air suling dengan USG KQ- 250DE pada 40 kHz, 150 W, dan 80 derajat selama 30 menit. Larutan ekstraktif pertama disaring dan dipindahkan ke dalam labu ukur 50-mL. Sedimen diekstraksi kembali, dan filtratnya digabungkan dengan larutan ekstraktif pertama dalam labu ukur 50-mL dan diisi sampai tanda dengan air suling. Kemudian, 5-mL larutan ini dipipet ke dalam labu ukur 50-mL dan diisi sampai tanda dengan air suling. Akhirnya, 2 mL larutan encer ini digunakan untuk penentuan polisakarida.

Penentuan Gula Larut dan Polisakarida

Penentuan gula larut dan polisakarida dilakukan dengan menggunakan metode asam fenol-sulfat, seperti yang dijelaskan oleh Wang et al.24) Satu mililiter larutan fenol 6 persen ditambahkan ke dalam 2 mL larutan sampel dan dicampur dengan baik. Kemudian, 5 mL asam sulfat pekat ditambahkan dengan cepat dan dikocok selama 5 menit. Campuran dipindahkan ke penangas air mendidih selama 15 menit dan dengan cepat didinginkan ke suhu kamar untuk deteksi ultraviolet. Penyerapan ultraviolet dipantau pada 490 nm dalam spektrofotometer UV2550 (Shimadzu Co., Kyoto, Jepang). Air suling digunakan sebagai blanko. Standar referensi D-glukosa anhidrat ditimbang secara akurat dan dilarutkan dalam air suling hingga konsentrasi akhir 0,10 mg/mL. Kemudian 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7 ml larutan stok dipipet ke dalam tujuh buah labu ukur 10-mL dan diisi sampai tanda dengan air suling. Kemudian tujuh konsentrasi yang berbeda dari larutan standar digunakan untuk membuat kurva kalibrasi.

Encerkan Ekstrak Larut Etanol

Sampel (4.0 g) ditimbang secara akurat untuk menentukan ekstrak encer yang larut dalam etanol, sesuai dengan metode yang dijelaskan dalam Chinese Pharmacopoeia (edisi 2015).25) Sampel bubuk ditimbang (W3) dan diekstraksi dengan 100 mL larutan berair etanol 50 persen dalam labu berbentuk kerucut 250-mL dengan sesekali digoyang selama 6 jam, dan didiamkan selama 18 jam. Larutan ekstraktif disaring dan 20 ml filtrat diuapkan sampai kering, dikeringkan pada suhu 105 derajat selama 3 jam, dan didinginkan dalam desikator (silika gel) selama 30 menit. Akhirnya, jumlah tersebut ditimbang secara akurat (W4). Kandungan ekstrak larut etanol encer dinyatakan sebagai g/kg FW sampel. Ekstrak larut etanol encer dihitung sebagai berikut: ekstrak larut etanol encer (g/kg FW)=[(W4×5)/W3]×(100−W5)×10, di mana W3 adalah berat awal , W4 adalah berat yang diukur setelah ekstraksi, dan W5 adalah kehilangan berat setelah pengeringan oven ( persen ).

Analisis statistik

Untuk memperjelas perbedaan di antara kelompok perlakuan, ANOVA satu arah diterapkan menggunakan SPSS 13.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Perbedaan tersebut dinilai menggunakan uji Duncan dengan batas signifikansi 0.05. Data dinyatakan sebagai mean±standar deviasi (SD) (n=3).

Hasil dan Diskusi

Penurunan Berat Badan

Berat irisan C. deserticola secara langsung menentukan nilai komersialnya di pasar jamu. Seperti ditunjukkan pada Tabel 1, kehilangan berat C. deserticola dianalisis setelah perlakuan panas tinggi dan pengeringan oven. Tingkat penurunan berat badan yang lebih rendah ditemukan ketika irisan langsung dikeringkan dengan oven daripada dikukus atau direbus. Sampel yang diblanching memiliki tingkat penurunan berat badan tertinggi. Sampel yang dikukus memiliki tingkat kehilangan berat yang lebih tinggi dengan waktu mengukus yang lebih lama. Tujuh menit mengukus, waktu terlama untuk irisan segar untuk menahan bentuk menunjukkan secara signifikan (p<0.05) higher="" levels="" of="" weight="" loss="" after="" oven-drying="" than="" 5="" min="" of="" steaming.="" since="" phenylethanoid="" glycosides="" had="" been="" detected="" in="" the="" hot="" water="" (data="" not="" shown),="" it="" suggested="" that="" blanching/steaming="" promoted="" more="" water-soluble="" compounds="" to="" be="" dissolved="" in="" the="" hot="" water.="" concerning="" weight="" loss="" after="" high-heat="" exposure,="" samples="" steamed="" for="" 1="" min="" exhibited="" extremely="" low="" weight="" loss.="" therefore,="" 1="" min="" of="" steaming="" was="" too="" short="" to="" make="" the="">Bentengjaringan rapuh, sehingga kurang mampu melepaskan senyawa bioaktif (seperti glikosida fenilethanoid) selama prosedur ekstraksi selanjutnya, dibandingkan dengan sampel yang telah dikukus lebih lama.

Feniletanoid Glikosida

Tingkat echinacoside, cistanoside A, acteoside, isoacteoside, dan 2′-acetylacteoside dalam irisan C. deserticola yang diproses dengan metode yang berbeda ditunjukkan pada Gambar. 1. Sampel yang dikukus selama 7 menit mengandung 2,16 g/kg FW echinacoside dan {{6} }.29 g/kg FW cistanoside A, masing-masing meningkat 140 dan 6 kali lipat, dibandingkan dengan irisan segar. Kandungan glikosida fenilethanoid meningkat tajam ketika sampel segar diperlakukan dengan panas tinggi dan pengeringan, terutama acteoside, isoacteoside, dan 2′-acetylacteoside, sementara mereka tidak terdeteksi dalam sampel segar. Salah satu alasan yang mungkin untuk ini adalah degradasi glikosida fenilethanoid oleh peroksidase dan -glukosidase.26) Enzim ini akan dinonaktifkan dalam sampel yang dikeringkan dengan suhu tinggi dan penurunan kadar air, yang menyebabkan tingginya tingkat glikosida fenilethanoid yang tertahan dalam ekstrak. Selain itu, glikosida fenilethanoid adalah senyawa fenolik, yang akan disintesis pada tanaman segar sebagai respons terhadap tekanan kehilangan suhu dan kelembaban yang tinggi.27)

Baik pengukusan dan blansing C. deserticola potong segar dilaporkan meningkatkan kandungan echinacosida dan akteosida.19,20) Namun, dalam penelitian ini, blansing memberikan pengaruh yang signifikan (p<0.05) lower="" concentration="" of="" acteoside="" and="" cistanoside="" a="" than="" drying="" directly.="" regarding="" the="" total="" concentration="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides,="" the="" blanched="" samples="" were="" still="" lower="" than="" the="" directly="" oven-dried="" ones="" (1.73,="" 2.35="" g/kg="" fw,="" respectively).="" slices="" steamed="" for="" 5="" and="" 7="" min="" contained="" significantly=""><0.05) higher="" amounts="" of="" acteoside,="" isoacteoside,="" and="" 2′-acetylacteoside="" than="" directly="" oven-dried="" samples.="" in="" general,="" the="" highest="" levels="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" were="" found="" in="" the="" steamed="" samples,="" suggesting="" that="" the="" above-mentioned="" pharmacological="" activities="" produced="" by="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" c.="" deserticola="" slices="" may="" be="" enhanced="" by="" steaming="">

Selanjutnya, kami menemukan bahwa waktu pengukusan sangat penting dalam menentukan kandungan glikosida fenilethanoid. Echincoside, cistanoside A, acteoside, dan isoacteoside menunjukkan tren peningkatan yang sama selama proses pengukusan, yang meningkat tajam (pada 1, 3 menit) dan mencapai level maksimumnya pada 7 menit. Tidak ada perubahan signifikan yang diamati dalam empat glikosida fenilethanoid yang disebutkan di atas selama proses pengukusan dari 3 hingga 7 menit. Sebaliknya, 2′-asetil-

acteoside meningkat secara signifikan (p<0.05) with="" processing="" time.="" notably,="" the="" levels="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" slices="" steamed="" for="" 1="" min="" were="" significantly=""><0.05) lower="" than="" directly="" oven-dried="" slices,="" except="" isoacteoside.="" therefore,="" 1="" min="" steaming="" of="" 3-mm="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" was="" not="" long="" enough="" to="" inactivate="" the="" above-mentioned="" enzymes.="" higher="" total="" levels="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides="" were="" observed="" when="" the="" slices="" were="" steamed="" for="" 5="" and="" 7="" min="" (3.20,="" 3.52="" g/kg="" fw,="" respectively)="" rather="" than="" directly="" oven="" drying.="" steaming="" from="" 5="" to="" 7="" min="" more="" effectively="" promoted="" the="" extraction="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" from="" c.="" deserticola,="" leading="" to="" a="" higher="" level="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" the="">

Aktivitas Antioksidan

Sifat antioksidan dari irisan, seperti yang diuji dengan ORAC, DPPH, dan FRAP, disajikan pada Gambar. 2. Seperti yang diharapkan, nilai ORAC menunjukkan variasi yang luas di antara sampel, mulai dari 13,34 mol TE/g FW dalam sampel segar, hingga 108,62 mol TE/g FW pada pengukusan 7 menit. Selama proses pengukusan, nilai ORAC meningkat 4-kali lipat antara pengukusan 1 dan 7 menit. Tren serupa diamati pada pengujian DPPH dan FRAP, menunjukkan peningkatan yang cepat selama perawatan pengukusan. Meskipun sampel yang diolah dengan uap awalnya memiliki nilai antioksidan yang lebih rendah (pada 1 menit), mereka menunjukkan retensi kapasitas antioksidan yang jauh lebih baik selama proses. Dalam kasus blansing, tidak ada perbedaan signifikan dalam sifat antioksidan yang diamati dibandingkan dengan pengeringan oven langsung.

Aktivitas antioksidan ORAC dalam batang mentah atau irisan C. deserticola belum pernah dilaporkan sebelumnya. Namun, ekstrak etanol batang mentah C. deserticola telah diukur dalam uji DPPH dan FRAP,28) menunjukkan aktivitas antioksidan yang tinggi, sedikit lebih rendah dari 2(3)-t-butil-4-hidroksianisol (BHA) dan lebih tinggi dari BHT. Selain itu, glikosida fenilethanoid yang diisolasi dari C. deserticola menunjukkan aktivitas pemulungan DPPH yang kuat, sedikit lebih rendah dari asam askorbat29) dan lebih tinggi dari -tokoferol.2) C. deserticola dapat menjadi sumber potensial antioksidan alami, karena sifat antioksidan dari senyawa murni yang diisolasi dari C. deserticola lebih tinggi dari beberapa antioksidan sintetik. Seperti yang ditunjukkan pada Tabel 2, BHT dipamerkan secara signifikan (p<0.05) higher="" antioxidant="" properties="" than="" c.="" deserticola="" slices="" steamed="" for="" 7="" min.="" therefore,="" there="" is="" still="" a="" big="" gap="" between="" c.="" deserticola="" slices="" and="" synthetic="" antioxidants="" of="" equal="">

Uji DPPH menggunakan mekanisme transfer atom hidrogen (HAT) dan transfer elektron tunggal (SET), sedangkan uji ORAC dan FRAP masing-masing mengikuti prinsip reaksi HAT dan SET.30) Dalam penelitian ini, tren umum kapasitas antioksidan dievaluasi oleh tiga tes sangat mirip. Dengan demikian, kami mengkonfirmasi bahwa irisan kering C. deserticola (dikukus, dikeringkan dengan oven langsung, dan dipucat) memiliki pengaruh yang signifikan (p<0.05) higher="" levels="" of="" antioxidant="" activity="" than="" fresh="" ones.="" furthermore,="" steaming="" for="" 5="" and="" 7="" min="" significantly=""><0.05) enhanced="" levels="" of="" antioxidant="" activity="" compared="" with="" directly="" oven="" drying="" and="" blanching.="" overall,="" our="" results="" showed="" that="" steaming="" of="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" slices="" was="" effective="" in="" preserving="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="">

Gula Larut, Polisakarida, dan Ekstrak Larut Etanol Encer

As shown in Fig. 3, levels of soluble sugars and polysaccharides exhibited the following descending order: fresh>directly oven-dried>steamed>pucat. Irisan yang direbus memiliki kadar gula larut, polisakarida, dan ekstrak larut etanol encer yang sangat rendah, sesuai dengan penurunan berat badan yang tinggi. Sampel segar memiliki signifikan (p<0.05) higher="" content="" of="" soluble="" sugars="" (62.89="" g/kg="" fw)="" and="" polysaccharides="" (17.36="" g/kg="" fw)="" than="" the="" other="" samples,="" suggesting="" that="" heat="" treatment="" (oven="" drying,="" steaming,="" blanching)="" on="" fresh-cut="" samples="" would="" reduce="" the="" extraction="" of="" soluble="" sugars="" and="" polysaccharides.="" heat="" treatment="" inhibited="" the="" hydrolysis="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" to="" release="" glucose,="" rhamnose,="" and="" so="" on.="" moreover,="" heat="" treatment,="" used="" as="" abiotic="" stress="" factors="" on="" fresh="" slices,="" gave="" rise="" to="" the="" synthesis="" of="" several="" phenylpropanoid="" compounds="" including="" phenylethanoid="" glycosides.27)="" particularly,="" sugars="" contained="" in="" the="" slices="" were="" dissolved="" in="" the="" hot="" water="" to="" different="" extents="" by="" steaming="" or="" blanching.="" thus,="" it="" is="" not="" surprising="" to="" see="" that="" the="" content="" of="" soluble="" sugars="" decreased="" by="" 23.88%="" in="" steaming="" and="" by="" 60.82%="" in="" blanching,="" while="" the="" content="" of="" polysaccharides="" decreased="" by="" 41.33%="" in="" steaming="" and="" by="" 53.83%="" in="" blanching,="" compared="" with="" fresh="" slices.="" it="" has="" been="" reported="" that="" the="" steaming="" process="" can="" increase="" reducing="" sugars="" and="" acidic="" polysaccharides="" in="" ginseng="" radix="" et="" rhizoma,18)="" and="" mono="" sugars,="" including="" galactose="" and="" glucose,="" in="" rehmanniae="" radix.17)="" however,="" the="" whole="" dried="" crude="" drugs="" studied="" in="" the="" above-mentioned="" literature="" were="" quite="" different="" from="" the="" fresh-cut="" slices="" used="" in="" the="" present="">

Irisan yang dikeringkan dengan oven secara langsung memiliki kandungan ekstrak larut etanol encer tertinggi (89,26 g/kg FW), sedangkan irisan yang direbus memiliki kandungan terendah (47,60 g/kg FW). Meskipun semua irisan C. deserticola yang diproses memenuhi standar Farmakope Cina (edisi 2015) untuk dikualifikasikan sebagai Cistanches Herba, irisan yang direbus akan membawa manfaat kesehatan yang lebih sedikit daripada sampel yang dikeringkan dengan oven langsung karena kehilangan parah dari encer yang larut dalam etanol. ekstrak. Mengenai proses pengukusan, tren gula larut sangat mirip dengan tren yang diamati untuk ekstrak larut etanol encer, menurun secara bertahap tanpa perubahan signifikan yang terlihat dari 3 hingga 7 menit. Konsentrasi polisakarida berfluktuasi dengan sedikit peningkatan selama periode pengukusan. Perlu dicatat bahwa pengukusan selama 7 menit menunjukkan pengawetan polisakarida yang baik tetapi kehilangan gula larut yang besar, sedangkan pengukusan 5 menit menunjukkan kebalikannya, dibandingkan dengan pengeringan oven langsung.

Kesimpulan

Kami telah melaporkan efek pengukusan pada senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan dalam potongan segar C. deserticola untuk pertama kalinya dan memberikan informasi penting untuk mengembangkan proses yang efektif untuk perawatan pasca panen batang C. deserticola. Irisan segar menunjukkan efisiensi terburuk untuk mengekstraksi glikosida fenilethanoid dan senyawa antioksidan, mengungkapkan bahwa zat ini rentan terhadap degradasi enzimatik. Sebaliknya, sampel kukus memiliki tingkat glikosida fenilethanoid dan aktivitas antioksidan tertinggi. Meskipun blansing sedikit meningkatkan kandungan acteoside, isoacteoside, dan 2′-acetylacteoside dibandingkan dengan pengeringan oven langsung, nilai-nilai berat, gula larut, polisakarida, dan ekstrak larut etanol encer semuanya menurun secara dramatis. Untuk proses pengukusan, kadar glikosida fenilethanoid dan polisakarida sedikit meningkat dari waktu ke waktu. Mengukus selama 5 dan 7 menit secara signifikan (p<0.05) enhanced="" total="" levels="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides="" than="" directly="" oven="" drying.="" however,="" the="" longer="" the="" steaming="" process,="" the="" greater="" the="" decrease="" in="" weight,="" soluble="" sugars,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts.="" no="" significant="" decrease="" in="" soluble="" sugars="" was="" observed="" when="" slices="" were="" steamed="" from="" 1="" to="" 5="" min="" compared="" with="" directly="" oven-dried="" samples.="" the="" steaming="" time="" had="" a="" consistent="" effect="" on="" the="" antioxidant="" properties,="" with="" a="" significant="" increase="" evaluated="" by="" the="" dpph,="" orac,="" and="" frap="" assays.="" it="" was="" concluded="" that="" c.="" deserticola="" slices="" can="" be="" successfully="" treated="" with="" 5="" to="" 7="" min="" of="" steaming="" to="" improve="" the="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="" activity,="" while="" preserving="" the="" amounts="" of="" soluble="" sugars,="" polysaccharides,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="">

cistanchemerupakan inhibitor tirosinase yang dapatanti-oksidasi

Ucapan Terima Kasih

Pekerjaan ini didukung oleh proyek National Science Foundation of China di bawah Grant No. U14032224 dan 81102748, dan juga didukung oleh Key Technologies R & D Program of Ningxia di bawah Grant No. YKX-12. Kami sangat berterima kasih kepada Dr. Zhiguo Ma karena telah menyajikan standar, dan Yucheng Chang dan Yuan Liu atas pemanenan dan pengumpulan bahan tanaman di Perkebunan Ningxia di Cistanches Herba.

Konflik kepentingan

Para penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.

Bahan Tambahan

Versi online artikel ini berisi materi tambahan.

Referensi

1) Wang T., Zhang XY, Xie WY, Am. J.Cin. Med., 40, 1123-1141 (2012).

2) Xiong Q., Kadota S., Tani T., Namba T., Biol. Farmasi. Banteng., 19, 1580–1585 (1996).

3) Sui ZF, Gu TM, Liu B., Peng SW, Zhao ZL, Li L., Shi DF, Yang RY, Carbohydr. Polim., 85, 75-79 (2011).

4) Luo L., Wu XC, Gao HJ, Lv SZ, Wang JH, Wang XW, Chin. Pharm., 24, 2122–2125 (2013).

5) Luo L., Tuerxun A., Wang XW, Chin. J. Klinik Obat Baru. Rem., 29, 115–118 (2010).

6) Xiong Q., Hase K., Tezuka Y., Tani T., Namba T., Kadota S., Planta Med., 64, 120–125 (1998).

7) Wang XY, Qi Y., Cai RL, Li XH, Yang MH, Shi Y., Acta Lab. animasi. Sci. Dosa., 17, 424–427 (2009).

8) Dong Q., Yao J., Fang JN, Ding K., Karbohidrat. Res., 342, 1343-1349 (2007).

9) Wang XY, Qi Y., Cai RL, Li XH, Yang MH, Shi Y., Chin. farmasi. Banteng., 25, 787–790 (2009).

10) Gao JY, Jiang Y., Dai F., Han ZL, Liu HY, Bao Z., Zhang TM, Tu PF, Mod. Dagu. Med., 17, 307–310, 314 (2015).

11) Xue DJ, Zhang M., Wu XH, Chen XD, Zhan YC, Chin. J.Cin. ibu. Med., 20, 687–689, 704 (1995).

12) Lu D., Zhang JY, Yang ZY, Liu HM, Li S., Wu BJ, Ma ZG, J. Sep. Sci., 36, 1945-1952 (2013).

13) Xu R., Chen J., Chen SL, Liu TN, Zhu WC, Xu J., Genet. kembali asam. Tanaman Evol., 56, 137-142 (2009).

14) Ornelas-Paz Jde J., Yahia EM, J. Sci. Pertanian Pangan., 94, 1078–1083 (2014).

15) Yun Z., Gao HJ, Liu P., Liu SZ, Luo T., Jin S., Xu Q., Xu J., Cheng YJ, Deng XX, BMC Plant Biol., 13, 44 (2013).

16) Gorinstein S., Leontowicz H., Leontowicz M., Namiesnik J., Najman K., Drzewiecki J., Cvikrová M., Martincová O., Katrich E., Trakhtenberg S., J. Agric. Kimia Makanan., 56, 4418–4426 (2008).

17) Chang WT, Choi YH, Van Der Heijden R., Lee MS, Lin MK, Kong HW, Kim HK, Verpoorte R., Hankemeier T., Van Der Greef J., Wang M., Chem. Farmasi. Banteng., 59, 546–552 (2011).

18) Jin Y., Kim YJ, Jeon JN, Wang C., Min JW, Noh HY, Yang DC, Tanaman Makanan Hum. Nutr., 70, 141–145 (2015).

19) Lei L., Wang XY, CN Paten 200810059282.7 (2009).

20) Tu PF, Qi XB, Jiang Y., Feng J., CN Paten 200410048303.7 (2005).

21) Ma ZG, Yang ZL, Li P., Li CH, J. Kromatogr Cair. Relasi. Technol., 31, 2838–2850 (2008).

22) Huang D., Ou BX, Hampsch-Woodill M., Flanagan JA, Sebelum RL, J. Agric. Kimia Makanan., 50, 4437–4444 (2002).

23) Goupy P., Hugues M., Boivin P., Amiot MJ, J. Sci. Pertanian Pangan., 79, 1625–1634 (1999).

24) Wang LN, Chen J., Yang MH, Chen SL, Shi Y., Qi Y., Liu TN, Chin. Pharm., 18, 1620–1623 (2007).

25) "Komisi Farmakope China, Farmakope Republik Rakyat China 2015," Volume IV, China Medical Science Press, Beijing, 2015, hlm. 202.

26) Tamura Y., Nishibe S., J. Agric. Kimia Makanan., 50, 2514–2518 (2002).

27) Hossain MB, Barry-Ryan C., Martin-Diana AB, Brunton NP, Food Chem., 123, 85-91 (2010).

28) Chen BQ, Liu YX, Kang WY, Kimia Baik., 27, 342–345 (2010).

29) Yang JH, Hu JP, Rena K., Du NS, J. Chin. Med. Materi., 32, 1067–1069 (2009).

30) Sebelumnya RL, Wu X., Schaich K., J. Agric. Kimia Makanan., 53, 4290– 4302 (2005).