Komisi Kesehatan Nasional Merilis Pedoman Pola Makan Terbaru untuk Orang Dewasa Penderita Penyakit Ginjal Kronis
Feb 20, 2024
Seperti kata pepatah, tidak mudah untuk sepakat satu sama lain. Saat ini, sebagian besar pedoman pola makan terkait penyakit ginjal kronis (CKD) masih asing. Resepnya berasal dari "nasi orang kulit putih" seperti diet Mediterania. Banyak pasien CKD di Tiongkok memiliki penerimaan dan kepatuhan yang rendah. Menerima secara paksa resep-resep ini bahkan dapat menyebabkan gejala seperti anoreksia pada pasien, yang menyebabkan konsekuensi yang lebih serius. Selain itu, terdapat perbedaan besar dalam pola makan antara wilayah utara dan selatan serta timur dan barat Tiongkok, dan terdapat juga perbedaan yang signifikan dalam bahan makanan yang disukai masyarakat. Oleh karena itu, bagaimana kita meningkatkan kepatuhan diet pasien CKD di Tiongkok?
Klik ke Cistanche tubulosa untuk penyakit ginjal
Sebelum Festival Musim Semi tahun 2024, Komisi Kesehatan Nasional merilis panduan nutrisi makanan terbaru untuk orang dewasa penderita CKD. Perlu dicatat bahwa resep dalam panduan ini berasal dari seluruh Tiongkok, meliputi Timur Laut, Utara, Tengah, Timur, Selatan, Barat Laut, Barat Daya, dan wilayah lainnya. Artikel ini menggabungkan 10 prinsip dasar nutrisi makanan dan contoh resep dari 7 wilayah untuk membantu pekerja klinis garis depan di berbagai wilayah memberikan saran diet yang tepat kepada pasien.
10 prinsip dasar nutrisi makanan
1. Aneka makanan, pilih secara mencicil
Keanekaragaman pangan merupakan dasar untuk mencapai pola makan yang wajar dan gizi seimbang. Pasien dengan penyakit ginjal kronis harus menjaga pola makan yang kaya dan beragam. Disarankan agar mereka mengonsumsi lebih dari 12 jenis makanan per hari dan lebih dari 25 jenis makanan per minggu.
Rekomendasi pola makan secara keseluruhan untuk pasien CKD stadium 1 hingga 2: Penekanan pada makanan nabati dan menyertakan sayuran dalam setiap makanan.
Rekomendasi pola makan secara keseluruhan untuk pasien CKD stadium 3 sampai 5: mengikuti prinsip pola makan makanan nabati dan menerapkan pola makan rendah protein.
2. Energi yang cukup, berat badan yang wajar, biji-bijian yang sesuai, dan makanan pokok yang optimal
Asupan energi yang disarankan untuk pasien CKD adalah 30 hingga 35 kkal per kilogram berat badan ideal per hari. Bagi pasien kelebihan berat badan atau obesitas, asupan energi dapat dikurangi 500 hingga 750 kkal. Kontrol indeks massa tubuh (BMI) mereka antara 18,5 dan 23,9 kg/㎡. Dapat ditingkatkan secara tepat ketika mereka telah berusia 65 tahun. Kisaran yang sesuai adalah antara 20,0 dan 26,9 kg/㎡.
3. Jumlah protein yang cukup, asupan ikan, unggas, kacang-kacangan, telur, susu dan daging yang wajar
Ahli gizi atau dokter spesialis klinis sebaiknya memilih jenis dan jumlah protein dalam makanan pasien CKD sesuai dengan stadium penyakitnya. Protein berkualitas tinggi harus mencakup lebih dari 50% total protein. Protein berkualitas tinggi biasanya kaya akan makanan hewani dan kedelai. Untuk makanan hewani, Anda bisa memilih makanan berdaging putih seperti ikan dan unggas. Makanan berdaging merah seperti daging babi, sapi, daging kambing, dll sebaiknya dimakan sesedikit mungkin. Umumnya, 1 hingga 2 kali seminggu, tidak lebih dari 50g setiap kali. Bila terjadi anemia ginjal, jumlahnya dapat ditingkatkan sesuai kebutuhan.
4. Perbanyak sayuran dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup
Pasien CKD dianjurkan untuk mengonsumsi sayur dan buah dengan tepat. Disarankan untuk mengonsumsi 300-500g sayuran dan 200-350g buah-buahan setiap hari. Pasien dengan nefropati diabetik dapat mengurangi asupan buah hariannya hingga 100-200g.
5. Kurangi garam untuk mengontrol minyak, membatasi fosfor, dan mengontrol kalium
Cobalah untuk memilih rasa alami untuk bumbu, seperti hawthorn, lemon, merica, merica Sichuan, cuka, dll. Pasien CKD dengan edema harus menerapkan diet rendah garam di bawah bimbingan ahli gizi klinis atau spesialis, dengan asupan garam harian sebesar tidak lebih dari 3g; untuk edema parah, diet bebas garam (natrium<1000 mg) or a low-sodium diet ( Sodium <500mg).
6. Minumlah air dalam jumlah yang cukup dan sesuai kemampuan Anda.
Untuk pasien CKD tanpa edema dan keluaran urin normal, asupan air harian adalah 1500 hingga 1700 mL. Dalam kasus lain, seperti dialisis dan oliguria, kita harus hidup sesuai kemampuan mereka.
7. Memilih bahan makanan dan obat secara rasional dan mengatur suplemen dengan benar
Bahan-bahan yang mempunyai asal usul yang sama dengan makanan dan obat-obatan, seperti ubi, agar-agar kulit keledai, bunga krisan, tanaman merambat berbau harum, dan lain-lain, perlu disesuaikan dengan kondisi individu, waktu, dan kondisi setempat.
8. Memilih makanan yang bergizi dan sehat secara wajar untuk meningkatkan status gizi
Produk nutrisi yang sesuai harus diberikan sesuai dengan kondisi pasien, dievaluasi dan dipantau secara teratur, dan panduan nutrisi harus segera diberikan.
9. Makan teratur, batasi konsumsi alkohol, dan olahraga secukupnya
10. Secara berkala memantau dan memperkuat manajemen diri
Contoh resep dari berbagai tempat
01 Daerah timur laut
Penduduk di Tiongkok Timur Laut kebanyakan makan nasi, mie, daging ternak dan unggas, serta susu (daerah pastoral), dan cara memasaknya sebagian besar adalah semur, kental dan padat, dengan rasa dan warna yang kuat. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD, memadukan bahan-bahan khas Timur Laut secara wajar, dan sebagian besar menggunakan produk beras rendah protein dan tepung terigu sebagai makanan pokok. Dengan tetap menghormati budaya makanan tradisional daerah tersebut dan mempertahankan pola makan khusus, penggunaan garam, minyak, dan daging harus dikurangi sebanyak mungkin.
02 Wilayah barat laut
Penduduk barat laut suka makan pasta. Makanan pokok mereka adalah gandum, jagung, dan biji-bijian lainnya. Daging mereka sebagian besar adalah daging sapi dan daging kambing. Mereka kaya akan melon dan buah-buahan dan relatif sedikit sayuran berdaun hijau. Penduduk menyukai makanan vegetarian ringan di musim panas dan makanan pedas, asam, asin, dan kaya rasa di musim dingin. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD dan secara rasional memadukan bahan-bahan khusus musiman dari wilayah barat laut. Dengan tetap menghormati tradisi daerah dan budaya makanan etnis minoritas serta mempertahankan pola makan khusus, penggunaan minyak, garam, dan daging dikurangi sebanyak mungkin.
03 Cina Utara
Sebagian besar tempat di Tiongkok Utara suka makan pasta, daging ternak, dan unggas, tidak banyak sayur-sayuran dan produk akuatik, dan kebanyakan makan hidangan berat dan asin. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD. Dengan tetap menghormati budaya makanan tradisional daerah tersebut dan mempertahankan pola makan khusus, jumlah minyak dan garam yang digunakan dikurangi sebanyak mungkin.
04 Wilayah Huadong
Beras adalah makanan pokok utama di sebagian besar wilayah Tiongkok Timur, dan terdapat banyak produk akuatik seperti makanan segar danau dan makanan segar sungai. Rasanya ringan dan memiliki ciri pola makan sehat oriental. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD, memadukan bahan-bahan khusus musiman secara wajar di Tiongkok Timur, menghormati budaya makanan tradisional wilayah tersebut, mempertahankan pola makan khusus dengan tetap menjaga jumlah minyak dan garam yang rendah, dan mengurangi konsumsi makanan. jumlah daging.
05 Cina Tengah
Beras adalah makanan pokok utama di sebagian besar wilayah Tiongkok Timur, dan terdapat banyak produk akuatik seperti makanan segar danau dan makanan segar sungai. Rasanya ringan dan memiliki ciri pola makan sehat oriental. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD, memadukan bahan-bahan khusus musiman secara wajar di Tiongkok Timur, menghormati budaya makanan tradisional wilayah tersebut, mempertahankan pola makan khusus dengan tetap menjaga jumlah minyak dan garam yang rendah, dan mengurangi konsumsi makanan. jumlah daging.
06 Wilayah Barat Daya
Penduduk di wilayah barat daya sebagian besar memakan nasi dan ketan sebagai makanan pokoknya, dan dagingnya sebagian besar adalah daging unggas dan daging ternak, yang memiliki rasa yang kuat, dan kebanyakan orang menyukai makanan pedas, mati rasa, dan asam. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD dan memadukan bahan-bahan khusus dari Tiongkok Barat Daya secara wajar. Dengan tetap menghormati budaya makanan tradisional di wilayah tersebut dan mempertahankan pola makan khusus, mereka secara tepat meningkatkan asupan produk akuatik dan mengurangi penggunaan minyak, garam, dan bumbu sebanyak mungkin. kuantitas.
07 Cina Selatan
Makanan pokok penduduk di Tiongkok Selatan adalah nasi, dan mereka memiliki kebiasaan minum sup. Mereka sering makan sayuran segar dan produk air. Rasanya cenderung ringan, dan beberapa daerah menyukai makanan pedas. Rangkaian resep ini mengikuti prinsip nutrisi makanan untuk pasien CKD, memadukan bahan-bahan khusus Tiongkok Selatan secara wajar, menghormati budaya makanan tradisional daerah tersebut, menjaga pola makan khusus, mengurangi konsumsi sup atau tidak meminum sup Laohuo, dan mempertahankan penggunaan lebih sedikit minyak dan garam. Mungkin mengurangi penggunaan daging panggang.
Bagaimana Cistanche Mengobati Penyakit Ginjal?
Cistancheadalah obat herbal tradisional Tiongkok yang digunakan selama berabad-abad untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan, termasukginjalpenyakit. Itu berasal dari batang keringCistanchegurunicola, tanaman asli gurun Tiongkok dan Mongolia. Komponen aktif utama cistanche adalahfeniletanoidglikosida, Echinacoside, Danakteosida, yang terbukti memiliki efek menguntungkan pada kesehatan ginjal.
Penyakit ginjal atau dikenal juga dengan penyakit ginjal adalah suatu kondisi dimana ginjal tidak berfungsi dengan baik. Hal ini dapat mengakibatkan penumpukan produk limbah dan racun di dalam tubuh sehingga menimbulkan berbagai gejala dan komplikasi. Cistanche dapat membantu mengobati penyakit ginjal melalui beberapa mekanisme.
Pertama, cistanche diketahui memiliki sifat diuretik, yang berarti dapat meningkatkan produksi urin dan membantu menghilangkan produk limbah dari tubuh. Hal ini dapat membantu meringankan beban ginjal dan mencegah penumpukan racun. Dengan meningkatkan diuresis, cistanche juga dapat membantu Mengurangi tekanan darah tinggi, komplikasi umum penyakit ginjal.
Selain itu, cistanche telah terbukti memiliki efek antioksidan. Stres oksidatif, yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dan pertahanan antioksidan tubuh, berperan penting dalam perkembangan penyakit ginjal. Ini membantu menetralisir radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif, sehingga melindungi ginjal dari kerusakan. Glikosida feniletanoid yang ditemukan di cistanche sangat efektif dalam menangkal radikal bebas dan menghambat peroksidasi lipid.
Selain itu, cistanche diketahui memiliki efek anti-inflamasi. Peradangan adalah faktor kunci lain dalam perkembangan dan perkembangan penyakit ginjal. Sifat anti-inflamasi Cistanche membantu mengurangi produksi sitokin pro-inflamasi dan menghambat aktivasi jalur wajib peradangan, sehingga mengurangi peradangan pada ginjal.
Selain itu, cistanche telah terbukti memiliki efek imunomodulator. Pada penyakit ginjal, sistem kekebalan tubuh dapat mengalami disregulasi sehingga menyebabkan peradangan berlebihan dan kerusakan jaringan. Cistanche membantu mengatur respon imun dengan memodulasi produksi dan aktivitas sel imun, seperti sel T dan makrofag. Regulasi kekebalan ini membantu mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan lebih lanjut pada ginjal.
Selain itu, cistanche telah ditemukan untuk meningkatkan fungsi ginjal dengan mendorong regenerasi saluran ginjal dengan sel. Sel epitel tubulus ginjal memainkan peran penting dalam filtrasi dan reabsorpsi produk limbah dan elektrolit. Pada penyakit ginjal, sel-sel ini dapat rusak sehingga menyebabkan rusaknya fungsi ginjal. Kemampuan Cistanche untuk mendorong regenerasi sel-sel ini membantu memulihkan fungsi ginjal yang tepat dan meningkatkan kesehatan ginjal secara keseluruhan.
Selain efek langsung pada ginjal, cistanche diketahui memiliki efek menguntungkan pada organ dan sistem lain di dalam tubuh. Pendekatan holistik terhadap kesehatan ini sangat penting terutama pada penyakit ginjal, karena kondisi ini sering kali memengaruhi banyak organ dan sistem. che telah terbukti memiliki efek perlindungan pada hati, jantung, dan pembuluh darah, yang umumnya terkena penyakit ginjal. Dengan meningkatkan kesehatan organ-organ ini, cistanche membantu meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan dan mencegah komplikasi lebih lanjut.
Kesimpulannya, cistanche merupakan obat herbal tradisional Tiongkok yang digunakan selama berabad-abad untuk mengobati penyakit ginjal. Komponen aktifnya memiliki efek diuretik, antioksidan, antiinflamasi, imunomodulator, dan regeneratif, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal dan melindungi ginjal dari kerusakan lebih lanjut. , cistanche memiliki efek menguntungkan pada organ dan sistem lain, menjadikannya pendekatan holistik untuk mengobati penyakit ginjal.
