Tinjauan Narasi Tentang Dampak Menguntungkan Probiotik Pada Unggas: Pengetahuan yang Diperbarui Bagian 2

Ciri-ciri bangkai

Karakteristik warna pada otot dada dan paha ayam juga telah dinilai dalam penelitian oleh Haščík et al. (2014), di mana ekstrak bee pollen dimasukkan ke dalam pakan broiler. Parameter diukur 45 menit setelah kematian. Akibatnya, beberapa nilai berbeda secara signifikan dari yang ada dalam penelitian ini. Nilai otot paha dan payudara masing-masing adalah 52.31-53.96 dan 49.38-52.5. Selain itu, nilai otot paha dan payudara ditentukan masing-masing menjadi 4.53-7.38 dan 0.98-2.05. Selain itu, masing-masing adalah 7.14- 9.52 dan 5.17 -13.56 untuk otot payudara dan paha.

Hanya variasi yang signifikan secara statistik yang ditemukan pada bobot hati, jantung, dan lemak perut kelompok. Kedua kelompok probiotik menunjukkan tingkat lemak perut yang lebih tinggi. Hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa kedua kelompok selesai tumbuh pada akhir minggu kelima dan diet yang telah mereka konsumsi selama minggu sebelumnya kemungkinan besar ditransfer ke deposit lipid. Perlakuan probiotik pada ayam pedaging tidak berdampak pada berat lemak perut (Alp et al., 1993).

Ada hubungan yang kuat antara lemak perut dan imunitas. Kelebihan lemak perut dapat menyebabkan peradangan kronis, dan respon peradangan tersebut dapat menekan fungsi sistem kekebalan tubuh, sehingga terjadi penurunan kekebalan tubuh. Penumpukan lemak perut juga melepaskan hormon dan sitokin yang berdampak negatif pada sistem kekebalan tubuh. Selain itu, limfosit dalam tubuh manusia juga dapat mengoordinasikan metabolisme lemak dan respons imun dengan mengangkut dan mengeluarkan zat seperti lipid dan lipoprotein densitas rendah (LDL). Oleh karena itu, menjaga rasio pinggang-pinggul yang sehat dan mengurangi penumpukan lemak perut sangat penting untuk menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh yang baik. Dapat dilihat bahwa kita perlu meningkatkan kekebalan. Cistanche memiliki efek yang sangat signifikan dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Pasta daging kaya akan berbagai zat antioksidan, seperti vitamin C, vitamin C, karotenoid, dll. Bahan-bahan tersebut dapat mengais radikal bebas, mengurangi stres oksidatif, dan meningkatkan kekebalan tubuh. resistensi sistem imun.

Klik manfaat cistanche tubulosa

Probiotik selain pakan ayam pedaging menunjukkan keuntungan besar dalam persentase ganti dan karkas pada umur jual (Soliman et al., 2003). Pelicia dkk. (2004) menunjukkan bahwa menggunakan prebiotik yang berasal dari bakteri dan menggabungkannya dengan prebiotik yang berasal dari ragi adalah pilihan yang layak untuk ayam broiler karena peningkatan produksi karkas. Kumar dkk. (2003) meneliti dampak pemberian probiotik, Lactobacillus acidophilus, pada pakan broiler dengan dosis 1,0 g/kg pada parameter karkas. Kelompok yang diberi suplemen menunjukkan peningkatan yang substansial, dibandingkan dengan kontrol, dalam nilai rata-rata organ dalam sebagai proporsi berat badan (ginjal dan hati).

Selain itu, Kalavathy et al. (2003) menyelidiki bagaimana kombinasi dua belas Lactobacillus spp. mempengaruhi perkembangan lemak perut pada ayam broiler sejak 1-42 hari. Mereka menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan kelompok kontrol, pengobatan probiotik menurunkan jumlah timbunan lemak perut setelah 28 hari.

Menurut Vicente et al. (2005), menggunakan L. reuteri menyebabkan kalkun mengalami penurunan bobot usus relatif dan usus yang lebih pendek dan lebih kecil. Safalaoh (2006) menemukan bahwa melengkapi pakan dengan preparat mikroba secara signifikan menurunkan kandungan lemak unggas yang ditentukan oleh kandungan lemak perut. Menurut Çelik et al. (2007), suplemen probiotik dan asam organik untuk diet meningkatkan bobot hati, usus besar dan kecil, dan ampela kosong.

Selain itu, Fayed dan Tony (2008) menunjukkan bahwa bobot hati ayam broiler dan atribut dressing dan karkas sangat ditingkatkan dengan menggunakan campuran probiotik (Biovet-YC), termasuk campuran kultur ragi dan strain Lactobacillus. Selain itu, Abaza et al. (2008) mengungkapkan bahwa persentase lemak perut dari pakan anak ayam yang diberi B. subtilis dan B. licheniform jauh lebih rendah dibandingkan dengan kelompok yang tidak diberi suplemen. Alloui dan Hadef (2008) menegaskan bahwa pada hari ke-56, lemak perut dan saus mengandung ISA 15 berumur satu hari yang diberi pakan hampir dua bulan dengan pakan jagung kedelai terintegrasi dengan atau tanpa Pediococcus acidilactici (109 CFU/kg pakan). Produksi karkas ayam pedaging dan performa pertumbuhan ditingkatkan secara positif dengan penambahan P. acidilactici (Chafai, 2006).

Probiotik tidak memiliki dampak yang terlihat pada berat pembalut absolut, persentase pembalut, jantung, ampela, atau pankreas (Abo-Mahara et al., 2010). Sebaliknya, temuan mereka menunjukkan peningkatan persentase jantung dan penurunan persentase hati yang cukup besar sebagai hasil dari melengkapi makanan mereka dengan Super Bio-Buds probiotik 0,1 persen. Penambahan B. subtilis (CHCC3810-DSM 17299) pada level 2,08 x 108 cfu/g ransum menghasilkan penurunan persentase absolut dan hati yang cukup besar (Molnar et al., 2010).

Menurut Brzóska et al. (2010), memberi makan ayam pedaging pada spesies Pediococcus meningkatkan berat ayam potong dan karkas secara signifikan (P<0.01). Contrarily, the research of Abd El-Gawad et al. (2004) gave two doses of crude protein, either with or without Zinc Bacitracin (Zinc B.) and/or one of three probiotics, including; Premalac, Biobadus, or Lacture. Their findings showed that crude protein or other studied feed ingredients did not significantly impact the carcass properties. However, the values of the effective microorganisms (EM) in supplied birds were substantially higher than those of the control group, with 69 ±5 g and 67 ±6 g, respectively, at 42 days of age (Safalaoh, 2006), even though there were no statistical differences in the dressing percentages among the microbial preparation groups and the control group.

Dalam hal lemak perut pada hari ke 56, Alloui dan Hadef (2008) tidak menemukan perbedaan yang signifikan secara statistik antara kelompok kontrol dan ayam yang telah menerima makanan tambahan yang mengandung P. acidilactici dengan 109 cfu/kg pakan. Selanjutnya, Abaza et al. (2008) menunjukkan bahwa anak ayam yang diberi pakan yang diperkaya dengan B. subtilis, S. cerevisiae, dan B. licheniform tidak mempengaruhi persentase jeroan ayam itik dan dressing. Selain itu, penambahan probiotik diet tidak berdampak pada jumlah lemak perut/atau hasil lemak, serta berat relatif dari proventrikulus, hati, dan gizzard (Ibrir et al., 2008).

Selain itu, Midilli et al. (2008) melihat pengaruh suplemen probiotik atau prebiotik terhadap performa pertumbuhan broiler. Mereka menemukan bahwa suplemen makanan probiotik atau prebiotik tidak memiliki efek yang berarti pada berat karkas dibandingkan dengan kontrol. Awad dkk. (2009) mengungkapkan penurunan persentase karkas yang sebanding, tetapi tidak signifikan, pada ayam pedaging yang diberi pakan tambahan B. subtilis dibandingkan dengan ayam pedaging kontrol. Penambahan probiotik pada pakan ayam pedaging tidak berdampak signifikan pada kualitas karkas (Khani dan Hosseini, 2008; Mohamed dan Bahnas, 2009; Taklimi et al., 2010). Selain itu, penambahan spesies Pediococcus menunjukkan tidak ada variasi substansial dalam persentase atau berat otot kaki dan dada (Brzóska et al., 2010).

Enzim pencernaan

Probiotik terbukti meningkatkan mekanisme resistensi antioksidan puyuh Jepang petelur. Reaksi ini mungkin terkait dengan kemampuan probiotik dalam menginduksi produksi komponen tertentu yang memerangkap spesies oksigen reaktif, mengkelat radikal bebas, dan membatasi efek sitotoksiknya (Abdel-Moneim et al., 2020a). Menurut Wang dkk. (2017 b), probiotik meningkatkan aktivitas enzim antioksidan, termasuk GPx dan SOD, mempromosikan sistem pertahanan antioksidan unggas. Selanjutnya, sistem enzim antioksidan probiotik dapat memainkan peran penting dalam meningkatkan status antioksidan inang (Abdel-Moneim et al., 2020 b).

Kinerja yang baru-baru ini meningkat dalam aktivitas enzimatik pencernaan dapat disebabkan oleh dampak kumulatif dari enzim endogen yang diproduksi oleh tuan rumah dan enzim eksogen yang diproduksi oleh probiotik. Wang dan Gu (2010) melihat peningkatan yang signifikan dalam aktivitas enzim aktivitas amilase dan protease setelah melengkapi pakan ayam pedaging Arbor Acres dengan B. coagulans NJ0517. Peningkatan pertumbuhan dapat dijelaskan dengan peningkatan pencernaan lemak dan pati karena peningkatan aktivitas enzim amilolitik dan lipolitik.

Sebaliknya, probiotik tidak mempengaruhi aktivitas enzim protease, seperti yang ditunjukkan oleh (Zhigang et al., 2014; Zhang et al., 2016). Selain itu, tidak ada perubahan signifikan pada aktivitas enzim lipolitik, proteolitik, dan amilolitik setelah perlakuan probiotik (Palamidi et al., 2016; Rodjan et al., 2018). Peningkatan aktivitas enzim pencernaan saat ini mungkin disebabkan oleh kontribusi enzim endogen yang dihasilkan oleh inang dan enzim yang dilepaskan oleh bakteri probiotik (Saleh et al., 2014). Peningkatan aktivitas protease, lipase, dan amilase meningkatkan pencernaan protein, lipid, dan karbohidrat, yang dapat memberikan wawasan tentang peningkatan pertumbuhan.

Biokimia darah

Bakteri probiotik dapat meningkatkan produksi asam empedu tak terkonjugasi, yang mungkin membantu mengatur kolesterol serum, prekursor asam empedu (De Smet et al., 1994). Penurunan kadar kolesterol adalah hasil dari peningkatan produksi asam ini. Setelah mengonsumsi probiotik, terjadi penurunan kadar kolesterol yang nyata pada serum darah dan hati pada ayam jantan dan tikus (Hosono, 2001). Menurut Abd El-Azeem et al. (2001), parameter darah puyuh jepang, antara lain; globulin, albumin, GPT, kolesterol total, rasio A/G, dan AST, sangat dipengaruhi oleh suplementasi probiotik mikroba, sementara parameter lainnya tidak terpengaruh. Dalam penelitian selanjutnya, Abdel-Azeem (2002) menyatakan bahwa ayam pedaging dengan pakan yang diperkaya dengan aditif biologis (S. cerevisiae) menunjukkan kadar globulin, albumin, dan total protein plasma yang lebih tinggi. Namun demikian, total lipid, kolesterol, dan rasio A/G lebih rendah dibandingkan dengan kontrol yang tidak diobati.

Penambahan ragi menghasilkan sedikit penurunan kolesterol darah dibandingkan dengan kontrol yang tidak diberi suplemen. Namun, ragi tidak berdampak negatif terhadap fungsi hati terkait AST dan ALT (Soliman et al., 2003). Anak ayam broiler diberi suplemen probiotik (L. acidophilus) dengan laju pemberian makan 1,0 g/kg, dan efeknya terhadap komponen darah diselidiki (Kumar et al., 2003). Mereka mengungkapkan bahwa, pada usia 45 hari, unggas yang diberi perlakuan memiliki tingkat AST dan ALT rata-rata, kadar trigliserida, dan lipoprotein densitas rendah (LDL) yang lebih rendah daripada yang kontrol. Namun, high-density lipoprotein (HDL) serum tidak menunjukkan perubahan substansial.

Suplemen makanan probiotik secara positif mempengaruhi kesehatan hewan inang dengan mengurangi kadar kolesterol darah pada ayam (Kim et al., 2003; Kurtoglu et al., 2004; Hajjaj et al., 2005). Menurut El-Yamny dan Fadel (2004), protein total serum, rasio A/G, dan albumin meningkat dengan suplementasi ragi pada dosis 0,2, 0,4, dan 0,6 persen; namun, AST dan ALT tidak terpengaruh.

Pada saat yang sama, kadar kolesterol dan lipid sangat berkurang. Strain probiotik E. faecium M74 dan L. acidophilus telah terbukti menurunkan konsentrasi kolesterol plasma (De Roos dan Katan, 2000). Lactobacillus dapat mencerna molekul kolesterol; namun mekanisme aktivitas E. faecium M74 masih belum jelas (Pereira dan Gibson, 2002). Beberapa probiotik yang terdiri dari Bacillus spp., Rhdobacter spp., Lactobacillus spp., dan A. oryzae terbukti dapat menurunkan kolesterol serum darah pada ayam broiler (Yoon et al., 2004; Capcarova et al., 2010). Berdasarkan Siam dkk. (2004), ayam petelur diberi pakan berupa biakan cair Bifidobacterium bifidum (B) atau Lactobacillus acidophilus (L), atau campuran keduanya, 50g L ditambah 50g B/kg pakan, menurunkan kadar lemak total dan kolesterol secara signifikan setelah dua minggu pasca perawatan, dan tren ini berlanjut selama percobaan. Ciri-ciri tertentu menurun bila ditambah dengan (B), (L), atau (L plus B) dibandingkan dengan kelompok kontrol. Total lipid darah menurun masing-masing sebesar 5,2, 6,4, dan 5,8 persen , sedangkan kolesterol darah menurun sebesar 55,6, 58,3, dan 50,0 persen .

Abd El-Gawad dkk. (2004) melaporkan bahwa suplementasi probiotik meningkatkan nilai rata-rata albumin dan protein total dan menurunkan nilai rata-rata kolesterol, ALT, AST, dan total lipid. Juga, melengkapi diet broiler dengan probiotik secara signifikan (P<0.05) enhanced globulin, albumin, and total protein under both normal and high-temperature settings. Besides, total lipids and plasma cholesterol values decreased, though AST and ALT enzymes weren't impacted (Tolba et al., 2004).

Menurut Kalavathy et al. (2006), ayam pedaging yang diberi ransum mengandung Lactobacillus pada umur enam minggu mengalami penurunan konsentrasi kolesterol pada karkas dan hati. Preparat mikroba seperti effective microorganism (EM) yang disuplai unggas memiliki kadar kolesterol darah yang lebih rendah pada 42 hari dibandingkan dengan kontrol (Safalaoh, 2006). Juga, ayam pedaging yang mengkonsumsi makanan yang dilengkapi dengan 50 mg per kg probiotik multistrain, atau 1 g ragi per kg pakan, memiliki konsentrasi kolesterol darah yang lebih rendah daripada kelompok kontrol (Asli et al., 2008). Demikian pula, ditemukan bahwa pada umur 42- hari, konsentrasi kolesterol total darah ayam yang disuplementasi probiotik jauh lebih rendah daripada ayam kontrol (Thongsong et al., 2008). Asam organik, probiotik, dan campurannya secara dramatis meningkatkan kadar protein total dan menurunkan konsentrasi kolesterol dibandingkan dengan kelompok kontrol (Abo-Mahara et al., 2010). Salim dkk. (2011) menemukan bahwa menambahkan strain probiotik (L. acidophilus dan B. bifidum) ke kelompok perlakuan aflatoksin yang tidak diobati dibandingkan dengan kelompok aflatoksin meningkatkan penurunan kadar protein total. Albumin meningkat secara signifikan (P<0.05), demonstrating the probiotic bacteria's capacity to decrease the toxicity caused by aflatoxins. Contrarily, Santoso, et al. (2001) concluded that broiler chicks that were fed with a commercial diet including fermented probiotic product from B. subtilis at 0.5, 1.0, and 2.0% for 21 days between 7 and 28 days of age did not influence the content of plasma cholesterol, phospholipids, and triglycerides.

Kurtoglu et al. (2004) juga menyatakan bahwa spesifisitas dampak probiotik pada kolesterol serum baru muncul pada hari ke 30 dan 60. Pada kolesterol, Langari et al. (2008) menemukan hasil yang sama, meskipun ada sedikit perbedaan kadar trigliserida serum. Anak ayam broiler, diberi pakan dengan atau tanpa S. cerevisiae ditambah 1 g/Kg pakan, menunjukkan tidak ada dampak yang berarti pada kandungan protein total, globulin, atau albumin (El-Ghamry et al., 2002). Menurut Abdel Azeem (2002), ayam pedaging yang diberi diet ditambah dengan aditif biologis menunjukkan protein plasma total darah tinggi, globulin, hemoglobin, dan kadar albumin.

Namun, fungsi hati dari ALT dan AST tidak dipengaruhi secara signifikan oleh S. cerevisiae (diet 1g/Kg) untuk diet ayam broiler. Berbeda dengan kelompok kontrol, ditemukan penurunan kadar lipid total, rasio A/G, dan kolesterol (terutama pada kelompok ragi). Pengukuran ALT dan AST fungsi hati menunjukkan bahwa ragi tidak memiliki dampak negatif, tidak seperti kelompok kontrol yang tidak diobati (Soliman et al., 2003). Suplementasi dengan ragi pada konsentrasi 0.2,0.4, atau 0,6 persen meningkatkan total protein darah, rasio A/G, dan albumin sementara tidak mempengaruhi ALT atau AST (El-Yamny dan Fadel, 2004; Tollba et al ., 2004). Menurut Abaza et al. (2008), penambahan S. cerevisiae, B. Licheniform, dan B. subtilis ke dalam pakan broiler selama pertumbuhan tidak berpengaruh nyata terhadap protein total darah, kadar kolesterol, globulin, dan albumin. Peneliti lain menunjukkan bahwa menambahkan suplemen pakan probiotik Avian Plus tidak memiliki dampak yang berarti pada parameter plasma darah, seperti kadar globulin, protein total, albumin, ALT, dan AST (Sherif, 2009; Rabie et al., 2010). Penambahan asam organik, probiotik, dan campurannya pada pakan ayam broiler tidak berdampak besar pada konsentrasi AST dan ALT (Abo-Mahara et al., 2010).

Hebatnya, suplementasi B. subtilis meningkatkan konsentrasi albumin darah dan konsentrasi protein total darah sementara itu juga menurunkan kadar ALT, AST, urea-N, dan kreatinin secara linier. Padahal, kadar B. subtilis dalam makanan tidak memengaruhi kadar ALP, globulin, dan asam urat dalam darah secara kuadratik atau linier. Selain itu, kelompok BS5, BS7, atau BS9 menunjukkan penurunan linier pada konsentrasi VLDL serum sementara menunjukkan sedikit atau tidak ada perubahan pada konsentrasi LDL. Hasil menunjukkan bahwa kelompok yang diberi perlakuan ini menunjukkan peningkatan linier dalam kadar HDL (Abdel-Moneim et al., 2020a). Selain itu, mereka mencatat bahwa semua suplemen diet B. subtilis secara linier dan kuadratik menurunkan kadar glukosa darah dibandingkan dengan kelompok yang tidak diberi suplemen. Pada saat yang sama, aktivitas T3 dan T4 menunjukkan peningkatan linier pada kelompok yang diberi suplemen dibandingkan dengan kontrol. Kadar T3 dan T4 paling tinggi dan kadar glukosa paling rendah pada kelompok BS7 dan BS9 (Abdel-Moneim et al., 2020 a). Aktivitas antioksidan dari pakan puyuh Jepang yang terdiri dari B. subtilis meningkat secara signifikan. Semua tingkat diet B. subtilis yang diselidiki menurunkan kandungan MDA serum dibandingkan dengan kontrol yang tidak diobati. Pada saat yang sama, aktivitas CAT dan GSH meningkat secara linier pada kelompok BS5 dan BS (AbdelMoneim et al., 2020 b).

Histomorfometri

Hasil Ebeid et al. (2019) melaporkan bahwa peningkatan tinggi vili dan perkembangan ileum yang lebih baik merupakan indikasi aktivitas vili usus dan terkait dengan peningkatan aktivitas enzim pencernaan dan penyerapan nutrisi, yang meningkatkan kinerja pertumbuhan. Penyerapan nutrisi ayam broiler mungkin buruk, dan kinerjanya mungkin tidak memadai karena kedalaman ruang bawah tanah yang berlebihan (Xu et al., 2003; Abd El-Moneim et al., 2019 b). Meskipun demikian, diketahui bahwa ada hubungan antara peningkatan tinggi vili pada anak ayam yang baru menetas dan inokulasi in-ovo menggunakan B. bifidum dan B. longum (Abd El-Moneim, 2017; Abd El-Moneim et al., 2019 A). Selain itu, kelompok yang diberi suplemen probiotik menunjukkan panjang villus/crypt depth dan rasio panjang villus yang jauh lebih tinggi daripada kelompok kontrol, menurut (Olnood et al., 2015; Abdel-Moneim et al., 2019 a).

Kandungan bakteri usus

Dalam sistem pencernaan hewan dan manusia, bakteri probiotik seperti Bifidobacterium spp. dan Lactobacillus spp. digambarkan sebagai mikrobiota asli. Adhesi bakteri patogen dapat mengakibatkan pertumbuhan aktif dan kolonisasi karena lendir usus dan sel epitel adalah yang paling sensitif. Kepatuhan mikroba ini sangat penting untuk patogen dan koneksi sel epitel (Ribet dan Cossart, 2015). Rantai makanan (telur, susu, daging, dll.) dapat terkontaminasi oleh bakteri patogen yang tidak diinginkan seperti E. coli, Shigella, Salmonella, dan Listeria, sehingga menyebabkan gangguan kesehatan (US FDA, 2016). Akibatnya, mencegah perlekatan bakteri pada mukosa gastrointestinal dianggap sebagai strategi yang berhasil untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan (Kim et al., 2015; Thöle et al., 2015). Serafini et al. (2013) menggunakan monolayer sel usus epitel (seperti HT-29 dan Caco-2) untuk menguji efek penghambatan B. bifidum terhadap karakteristik adaptasi enterik bakteri berbahaya seperti Cronobacter sakazakii dan E. coli . Selama berabad-abad, bakteri asam laktat telah digunakan dalam berbagai makanan sehat. Probiotik memberikan dampak fungsional utama sebagai berikut: (i) sintesis peptida antimikroba seperti bakteriosin (Martinez et al., 2013; Mandal et al., 2014), mengelola penyimpanan lemak dan pencernaan serat makanan (Aronsson et al., 2010; DiBaise et al., 2012), modulasi imunitas mukosa (Hardy et al., 2013), dan pengurangan kolonisasi patogen karena pengelolaan flora usus melalui eksklusi kompetitif mikroorganisme berbahaya (Yu et al., 2011; Kim et al. , 2014; Li et al., 2014).

Salah satu dari lima sifat fungsional utama probiotik adalah koneksi bakteri ke selaput lendir saluran pencernaan (Gambar 2), yang dianggap penting untuk penghambatan langsung patogen dan diperlukan untuk pengelolaan aktivitas kekebalan yang efisien, menyediakan peran protektif terhadap patogen usus (Van Tassell dan Miller, 2011). Probiotik harus menempel pada sel usus besar pada tahap ini agar berhasil menjajah saluran pencernaan inang dengan mikroba (Gambar 3). Karena adhesi diperlukan untuk berkembang biak secara aktif dan memberikan ketahanan terhadap eliminasi dari saluran pencernaan sebagai limbah melalui peristaltik, telah diakui sebagai salah satu parameter penyaringan penting untuk strain probiotik aktif (Duary et al., 2011). Mekanisme perlekatan bakteri pada sel epitel dapat diklasifikasikan sebagai perlekatan non-spesifik ketika atribut fisikokimia dari permukaan sel luar dipertimbangkan; atau (ii) perlekatan spesifik ketika molekul spesifik diekspresikan ke membran sel bakteri dan secara langsung berikatan dengan situs reseptor permukaan mukosa luar dipertimbangkan (Duary et al., 2011; Van Tassell dan Miller, 2011). Kemampuan adhesi ini ditentukan oleh karakteristik hidrofobik, konsentrasi ion, pH, dan morfologi fisik (Polak-Berecka et al., 2014). Parameter ini secara signifikan memengaruhi perlekatan bakteri ke jaringan usus pejamu, menunjukkan kerumitan perlekatan awal antara bakteri dan permukaan mukosa.

Struktur kimia permukaan bakteri memainkan peran penting dalam kontak awal dengan permukaan mukosa saluran usus dan sel epitel. Investigasi hidrofobisitas permukaan sel umumnya digunakan untuk mengevaluasi sifat fisikokimia permukaan luar mikroba (Krasowska dan Sigler, 2014). Telah dibuktikan bahwa strain mikroba dengan peningkatan hidrofobisitas lebih berhasil menempel pada sel usus besar daripada yang hidrofilik (Duary et al., 2011; Van Tassell dan Miller, 2011). Mikroorganisme hidrofobik memiliki daya rekat yang signifikan pada permukaan benda mati seperti hidrokarbon dan cairan non-polar, sedangkan sel hidrofilik memiliki daya rekat yang terbatas (Duary et al., 2011; Krasowska dan Sigler, 2014).

Performa produktif layer

Menurut Kurtoglu et al. (2004), saat 27-petelur umur seminggu diberi campuran B. licheniformis (3.2 109 /g probiotik) dan B. subtilis (3.2 109 /g probiotik) selama 90 hari berikutnya, produksi telur mereka meningkat. Selain itu, peningkatan berat telur yang signifikan ditemukan antara usia 20 dan 44 minggu, dan diet yang diperkaya dengan laktobasilus diberikan pada ayam petelur (Ramasamy et al., 2009). Selain itu, kelompok lapisan yang diberi campuran L. salivarius dan B. subtilis yang dilemahkan dengan panas menghasilkan lebih banyak telur per hari daripada kontrol yang tidak diberi suplemen (Zhang et al., 2012).

Penggabungan probiotik ke dalam pakan puyuh petelur meningkatkan berat telur (EW) dan jumlah telur (EN) dibandingkan dengan kelompok kontrol (El-Moneim dan Sabic, 2019 b). Menariknya, Jha et al. (2020) melaporkan bahwa probiotik, selain diet ayam petelur, meningkatkan konsumsi pakan harian mereka, meningkatkan retensi nitrogen dan kalsium, dan memperpendek panjang usus mereka, meningkatkan kecepatan bertelur. Di sisi lain, Balevi et al. (2001) menunjukkan tidak ada variasi dalam EN atau EW karena perbedaan strain bakteri, dosis probiotik, dan umur ayam. Selain itu, penambahan probiotik B. subtilis (0,10 persen ) ke pakan puyuh petelur untuk perlakuan dua minggu tidak memberikan efek yang signifikan terhadap EM atau EW dibandingkan dengan kelompok yang tidak diberi perlakuan (Manafi et al., 2016). Selain itu, pengobatan delapan minggu Lactobacillus spp. dalam pasokan air tidak berdampak pada produktivitas telur (Naseem dan King, 2020).

Baru-baru ini, dilaporkan bahwa melengkapi pakan peternak broiler dengan B. subtilis, PB6 (2×107 cfu/g) dengan pakan 1 g/kg secara nyata meningkatkan produksi telur di bawah kondisi peternakan komersial. Namun, perlakuan diet tidak mempengaruhi telur atau berat badan (Darsi dan Zhaghari, 2021).

Fertilitas dan daya tetas

Banyak penelitian mengungkapkan bahwa daya tetas (H persen ) dan fertilitas (F persen ) telur puyuh Jepang yang layak berkisar antara usia 8 hingga 52 minggu, dari 40.00–70,34 persen hingga 48.00–94 .00 persen , masing-masing (Seker et al., 2004). Probiotik dilaporkan secara positif memengaruhi daya tetas telur dan tingkat produktivitas pada peternak ayam pedaging antara usia 22- hingga 49-minggu. Namun, tidak ada manfaat positif yang ditunjukkan untuk kesuburan telur (Bozkurt et al., 2011).

Selain itu, Mojgani et al. (2020) ​​menemukan bahwa burung puyuh yang diberi B. megaterium (108 cfu/ml) secara substansial menurunkan kematian embrio sekitar 10 persen dan meningkatkan H persen sekitar 12 persen . Juga, Beck et al. (2019) mencatat persentase telur pipa yang jauh lebih rendah daripada kelompok kontrol. Sebaliknya, Ayasan (2013) menetapkan bahwa suplementasi pakan dengan protein, probiotik komersial, dengan dosis 0,05 dan 0,10 persen/kg pakan tidak berpengaruh terhadap persen H dan F dari telur fertil ayam petelur Jepang bila dibandingkan dengan kelompok yang tidak diobati. Menurut Ballou et al. (2016), penambahan probiotik in-ovo melindungi anak ayam dari pertemuan dengan bakteri berbahaya di lingkungan luar. Dalam penelitian terbaru, Darsi dan Zhaghari (2021) mengungkapkan bahwa memberi makan ayam broiler breeder dengan suplemen yang mengandung B. subtilis, PB6 (2×107 cfu/g) dengan diet pakan 1 g/kg secara signifikan meningkatkan tingkat penetasan dan persentase daya tetas telur.

Fitur kualitas telur

Pakan puyuh Jepang yang diberi probiotik meningkatkan berat kerabang telur (Ayasan et al., 2006). Bobot kerabang telur burung meningkat secara signifikan, dibandingkan dengan kontrol, dari 1,47 menjadi 1,54 g, setelah diberi probiotik dengan ransum masing-masing 10g/100kg dan 10g/200L air minum (Lokapirnasari et al., 2019). Namun, menambahkan B. subtilis ke pakan puyuh tidak mempengaruhi unit Haugh atau cangkang telur (Manafi et al., 2016).

Baru-baru ini, probiotik multi-strain komersial diperiksa pengaruhnya terhadap sifat kualitas telur dan efisiensi produksi. Dibandingkan dengan kelompok kontrol, hasilnya mengungkapkan bahwa suplementasi meningkatkan berbagai sifat yang berhubungan dengan produksi telur, termasuk ukuran dan berat telur, berat kuning telur dan albumin, serta kekuatan dan ketebalan kerabang (Jha et al., 2020). Namun, Saksrithai et al. (2020) berasumsi bahwa karakteristik kualitas telur ayam petelur White Leghorn tidak dipengaruhi oleh campuran probiotik, antara lain; L. paracasei, L. rhamnosus, dan L. plantarum terdiri dari (1 × 1012 cfu/kg ransum makan). Gagasan bahwa elemen jejak dapat meningkatkan kualitas albumen melalui suplemen mikroba didukung oleh variasi kadar plasma mineral pada ayam petelur yang diberikan kultur mikroba. Di sisi lain, Darsi dan Zhaghari (2021) menyimpulkan bahwa menambahkan B. subtilis PB6 ke dalam ransum broiler dengan (2 × 107 cfu/g) sebagai 1 g/kg pakan meningkatkan unit Haugh telur dan secara signifikan meningkatkan ketebalan kerabang di bawah kondisi pertanian komersial.

Kesimpulan

Probiotik adalah kategori luas organisme hidup yang digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit. Probiotik, juga dikenal sebagai mikroba yang diberi makan langsung, adalah bakteri bermanfaat yang terutama berfungsi dalam sistem pencernaan unggas untuk memberi manfaat bagi inangnya. Memasukkan probiotik ke dalam makanan dapat bermanfaat bagi kinerja dan kesehatan hewan dengan meningkatkan kesehatan usus dan penyerapan nutrisi. Misalnya, suplementasi probiotik telah terbukti bermanfaat bagi unggas dengan meningkatkan sistem kekebalan mereka, mengubah susunan struktural mereka, dan meningkatkan produksi sitokin, yang mempertahankan penghalang mukosa usus terhadap patogen. Semua parameter ini secara positif mencerminkan kesehatan, produksi, dan reproduksi unggas.

Konflik kepentingan

Semua penulis menyatakan bahwa mereka tidak memiliki konflik kepentingan yang dapat memengaruhi naskah ini secara tidak tepat.

Kontribusi penulis

Semua penulis memberikan kontribusi yang sama untuk menulis artikel review ini. Semua penulis membaca dan menyetujui versi final naskah ini.

Pernyataan Ketersediaan Data

Tidak ada data yang tersedia.

Pengakuan

Para penulis berterima kasih kepada lembaga dan universitas masing-masing atas bantuan mereka.

Referensi

1.Abaza IM, Shehata MA, Shoieb MS, Hassan II (2008). Evaluasi beberapa aditif pakan alami dalam pakan anak ayam yang sedang tumbuh. Int. J.Poult. Sains, 7: 872–879.

2.Abd El-Hack ME, El-Saadony MT, Shafi ME, Qattan SY, Batiha GE, Khafaga AF, Abdel‐ Moneim AME, Alagawany M. (2020). Probiotik dalam pakan unggas: Tinjauan komprehensif. J. Anim. Fisik. Animasi. Nutr., 104: 1835–1850.

3.Abd El-Hack ME, El-Saadony MT, Shafi ME, Qattan SYA, Batiha GE, Khafaga AF, Abdel-Moneim AME, Alagawany M. (2020). Probiotik dalam pakan unggas: Tinjauan komprehensif. J. Anim. Fisik. Animasi. Nutr., 104: 1835–1850.

4. bd El-Hack ME, Samak DH, Noreldin AE, El-Naggar K., Abdo M. (2018). Probiotik dan senyawa turunan tumbuhan sebagai agen ramah lingkungan untuk menghambat racun mikroba dalam pakan unggas: tinjauan komprehensif. Mengepung. Sains. Polusi. Res., 25: 31971–31986.

5.Abd El-Hack ME, Mahgoub SA, Alagawany M., Ashour EA (2017). Meningkatkan kinerja produktif dan mengurangi emisi berbahaya dari kotoran ayam petelur melalui pemberian pakan pada tingkat DDGS jagung dengan atau tanpa probiotik Bacillus subtilis. J. Anim. Fisik. Animasi. Nutr., 101: 904–913.

6.Abd El-Moneim E. (2017). Pengaruh injeksi in ovo dengan preparat bakteri (Bifidobacterium spp.) yang efektif terhadap beberapa sifat produktif dan fisiologis pada unggas. Ph.D. Disertasi doktoral. Universitas Ain Shams, Fakultas Pertanian Kairo, Mesir.

7.Abd El-Moneim EA, El-Wardany I., Abu-Taleb AM, Wakwak MM, Ebeid TA, Saleh AA (2020). Penilaian pemberian Bifidobacterium bifidum dan Bifidobacterium longum secara in-ovo terhadap penampilan, histomorfometri ileal, hematologi darah, dan parameter biokimia ayam pedaging. Probiotik Antimikroba. Prot., 12: 439–450.

8. Abdel-Azeem F. (2002). Pencernaan, neomisin, dan suplemen ragi dalam diet broiler di bawah kondisi musim panas Mesir. Unggas Mesir. Sains, 22: 235–257.

9.Abdel-Azeem F., Faten A., Nematallah G. (2001). Performa pertumbuhan dan beberapa parameter darah puyuh jepang yang sedang tumbuh dipengaruhi oleh kadar protein pakan yang berbeda dan suplementasi mikroba probiotik. Unggas Mesir. Sains, 21: 465–489.

10.Abdel-Moneim AME, Elbaz AM, Khidr RES, Badri FB (2019a). Pengaruh inokulasi in ovo Bifidobacterium spp. pada kinerja pertumbuhan, aktivitas tiroid, histomorfometri ileum, dan pencacahan mikroba ayam pedaging. Probiotik Antimikroba. Protein, 12: 873–882.

11.Abdel-Moneim AME, Elbaz AM, Khidr RES, Badri FB (2020a). Pengaruh inokulasi in ovo Bifidobacterium spp. pada kinerja pertumbuhan, aktivitas tiroid, histomorfometri ileum, dan pencacahan mikroba ayam pedaging. Probiotik Antimikroba. Protein, 12: 873–882.

12.Abdel-Moneim AME, Selim DA, Basuony HA, Sabic EM, Saleh AA, Ebeid TA (2020 b). Pengaruh suplemen makanan spora Bacillus subtilis pada kinerja pertumbuhan, status oksidatif, dan aktivitas enzim pencernaan pada burung puyuh Jepang. Trop. Animasi. Produk Kesehatan, 52: 671–680.

13.Abdel-Moneim A.-ME, Selim DA, Basuony HA, Sabic EM, Saleh AA, Ebeid TA (2019 b). Pengaruh suplemen makanan spora Bacillus subtilis pada kinerja pertumbuhan, status oksidatif, dan aktivitas enzim pencernaan pada burung puyuh Jepang. Trop. Animasi. Produk Kesehatan, 52: 671–680.

14.Abdel-Samee M., Abdel-Hakim A. (2002). Performa ayam broiler yang dipengaruhi oleh penggunaan tepung produk samping unggas dan suplementasi probiotik. Mesir. Anak ayam. Sains. J., 22: 745–762.

15.Abdullah N., Jalaludin S., Wong MC, Ho YW (2006). Efek suplementasi pakan Lactobacillus terhadap kolesterol, kadar lemak, dan komposisi asam lemak hati, otot, dan karkas ayam broiler. Animasi. Res., 55: 77–82.

16.Abo-Mahara, M., Zeweil, H., Mahmoud, M., Basyony, M., Abd El-Rahman, M. (2010). Pengaruh promotor pertumbuhan non-antibiotik pada kinerja broiler, kecernaan, dan kualitas karkas. Proses Konferensi Unggas Eropa XIII, 23–27.08.2010, Tours, Prancis, hlm. 1122–1137.

17.Abou-Kassem D., Elsadek, M., Abdel-Moneim A., Mahgoub S., Elaraby G., Taha A., Elshafie MM, Alkhawtani DM, Abd El-Hack ME, Ashour E. (2020). Pertumbuhan, karakteristik karkas, kualitas daging, dan aspek mikroba dari ransum pakan puyuh yang diperkaya dengan dua jenis probiotik (Bacillus toyonensis dan Bifidobacterium bifidum). Anak ayam. Sci., https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.04.019. Dalam pers.

18.Abou-Kassem DE, Elsadek MF, Abdel-Moneim AE, Mahgoub SA, Elaraby GM, Taha AE, Elshafie MM, Alkhawtani DM, Abd El-Hack ME, Ashour EA (2021). Pertumbuhan, karakteristik karkas, kualitas daging, dan aspek mikroba dari ransum pakan puyuh yang diperkaya dengan dua jenis probiotik (Bacillus toyonensis dan Bifidobacterium bifidum). Ilmu Unggas, 100: 84–93.

19.Ahiwe EU, Dos Santos TT, Graham H., Iji, PA (2021). Bisakah ragi probiotik atau prebiotik (Saccharomyces cerevisiae) berfungsi sebagai alternatif untuk antibiotik dalam pakan untuk ayam broiler yang sehat atau terserang penyakit?: ulasan. J.Appl. Anak ayam. Res., 30: 100164.

20.Ahmed ST, Islam MM, Mun HS, Sim HJ, Kim YJ, Yang CJ (2014). Efek Bacillus amyloliquefaciens sebagai strain probiotik pada kinerja pertumbuhan, mikroflora cecal, dan emisi gas beracun tinja ayam broiler. Ilmu Unggas, 93: 1963–1971.

21. Ahmed ST, Mun HS, Islam MM, Kim SS, Hwang JA, Kim YJ, Yang CJ (2014). Pengaruh produk samping Citrus junos yang difermentasi dengan probiotik multistrain terhadap kinerja pertumbuhan, kekebalan, mikrobiologi caecal, dan stabilitas oksidatif daging pada ayam pedaging. Sdr. Anak ayam. Sains, 55: 540–547.

22.Alagawany M., Abd El-Hack ME, Farag MR, Sachan S., Karthik K., Dhama K. (2018). Penggunaan probiotik sebagai alternatif antibiotik yang ramah lingkungan dalam nutrisi unggas. Mengepung. Sains. Polusi. Res., 25: 10611–10618.

23.Alagawany M., Abd El-Hack ME, Farag MR, Sachan S., Karthik K., Dhama K. (2018). Penggunaan probiotik sebagai alternatif antibiotik yang ramah lingkungan dalam nutrisi unggas. Mengepung. Sains. Polusi. Res., 25: 10611–10618.

24.Al-Homidan A., Fahmy M. (2007). Pengaruh suplementasi ragi kering (Saccharomyces cerevisiae) terhadap pertumbuhan, performa, analisis kimia karkas, imunitas, tinggi ileum villi, dan jumlah bakteri ayam broiler. Unggas Mesir. Sains, 27: 613–623.

25. Alloui O., Hadef S. (2008). Pengaruh pemberian pakan probiotik terhadap performa dan mikroflora usus ayam broiler. Proses KTT Mediterania ke-1 WPSA. Kemajuan dan tantangan dalam ilmu perunggasan, 2008/05/07, Porto Carras, Chalkidiki, Yunani.

For more information:1950477648nn@gmail.com